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【你家有什么美食是年夜饭里必须要有的】在春天 ， 鱼腥草可是非常受欢迎 。因为鱼腥草清脆爽口 ， 非常好吃 ， 而且鱼腥草还非常的便宜 。昨天我刚买了1斤 ， 3元钱 。1斤就是一大包 ， 可以分为2次吃 ， 因此2块钱的鱼腥草就可以做一大盘菜了 。同时 ， 鱼腥草的好处非常多 ， 最常见的好处就是增强抵抗力、清热解毒、健脾开胃、消肿利尿 。鱼腥草也是是一味很好的中药材 。所以在春季这个适合养生的季节里 ， 可以隔三差五常吃一些鱼腥草 。

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鱼腥草可以炒、凉拌、炖 ， 更加四季天气变化改变相对应的做法了 。在春季里 ， 最常见的就是炒和凉拌了 。那么怎么把鱼腥草炒的好吃？鱼腥草与什么食材搭配好吃呢？我推荐一道非常家常的美食《鱼腥草炒鸡蛋》 ， 一大盘做上桌 ， 几下就被抢光了 ， 做法简单 ， 鲜香味美 ， 好吃又下饭 。

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《鱼腥草炒鸡蛋》准备食材：一把鱼腥草（只要根部 ， 细小的根须不要 ， 比较嫩的尖部也不要）、几个鸡蛋（看有多少鱼腥草 ， 来决定用几个鸡蛋）、适量的盐、适量的味精、适量的植物油 。
做法：
1、把鱼腥草摘一下 ， 把根须去掉 ， 掐成短节 ， 洗净 ， 过滤掉水分 。2、把鸡蛋打进碗里 ， 加点盐 ， 用搅拌器搅拌均匀 。3、起锅 ， 锅里先放一点植物油 ， 润一下锅 ， 然后把鱼腥草放入锅里翻炒 ， 炒断生之后 ， 出锅 。4、接着 ， 锅里再放点油 ， 把蛋液滑入锅里炒定型 ， 把鱼腥草放入锅里炒匀 。5、最后加点盐、加点味精 ， 翻炒均匀出锅 ， 装盘 。
这道美味的家常菜《鱼腥草炒鸡蛋》就做好了 。鱼腥草炒好之后 ， 也可以不出锅 ， 直接把蛋液滑入锅里 ， 炒定型 ， 多放点油就可以了 。这道《鱼腥草炒鸡蛋》很简单 ， 简单几下就做好了 ， 好吃又下饭 。但是却不是很多人知道 ， 因为大家都喜欢把鱼腥草用来凉拌 ， 用来炒蛋 ， 这么大胆的想法 ， 还是比较新颖的 。您喜欢怎么吃鱼腥草呢？

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