吃叶子的菜是哪些 _经验常识

文章插图
我们都知道叶子是植物中营养价值很高的一种植物。我们平时吃的青菜一般都是把青菜洗干净之后进行焯水，这样可以减少青菜中大部分营养物质的流失。但是有一些蔬菜它是不能吃完的，这些蔬菜的叶子它可以吃吗？我们一起来了解一下吧。
1、蕨菜
蕨菜也叫五倍子，中国各地均有分布，是野菜中的上品。蕨菜的吃法也很多，可以凉拌，也可以做汤，还可以腌制。中国南方人有吃蕨菜长寿的习惯，可见其营养价值之高。蕨菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷。蕨菜可生食，亦可凉拌、做汤和火锅菜等。
2、莴笋
莴笋也叫莴苣，是一种一年生草本植物。莴笋茎呈圆柱形，茎和叶子都是可以食用的，莴笋也叫“摇钱树”，很多地方称莴笋为“摇钱树”，因为莴笋叶子长得像一串钱，所以又叫“钱条” 。莴笋含有丰富的维生素 B、 C、磷等营养物质，能提高人体抗病能力。莴笋是很常见的蔬菜之一，营养丰富，有莴笋特有的苦味。##image_1##含有丰富粗纤维能帮助消化；莴笋叶绿素含量较高，还含有丰富的胡萝卜素和维生素C;莴笋叶可以凉拌、做汤或炒菜等。##image_2##此外莴笋还含有一定量的莴苣素可利尿助消化：莴笋叶可清热降火和通便利尿。##
【吃叶子的菜是哪些】3、茼蒿
茼蒿又名香蒿。它是中国特有的一种野菜。中医认为茼蒿有“养生第一菜”之称。清热化痰，润肠通便，能缓解肝火旺盛造成的头晕目眩，并能提高免疫力，有助于预防高血压、动脉硬化等疾病。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。