生活中 ， 许多人会将小苏打用于食用 。小苏打因其溶于水后产生二氧化碳和氢氧化钠反应而使食物变酸 ， 但这种酸是以碳酸为主的 。二氧化碳的量占人体所需的80%左右 ， 但对健康却没有危害 。对人体有一定的保健作用 ， 但过量食用易导致人体酸碱失衡、胃溃疡等胃肠道疾病 。小苏打可用于肉类、蛋类、鱼类等的菜肴调味、改善食品品质、提高风味和改善口感 ， 可与食品配料一起加入或与其他调料和食品进行混合使用时仍需适当控制用量 。
7.还可用于烹饪酱油、味精、盐、味精等调味料；
【小苏打的学名是】也可用作饮料、肥皂、洗衣粉、染发剂、洗涤剂、塑料制品的粘合剂 。还可作为化肥的原料之一 ， 但用量不宜过多 。在食品工业中 ， 也用于发酵剂；用于生产肥皂、洗衣粉类产品及食品工业用的食品添加剂；还用于食品工业生产酒精、乳化剂、防腐剂、酸味剂、洗涤精以及乳化剂等 。
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