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根据中国奶业协会统计 ， 我国是世界上牛奶消费量最大的国家之一 ， 年人均消费量近100公斤 。牛奶作为营养价值较高的食品 ， 受到越来越多的消费者喜爱 。但是现在市面上牛奶的种类繁多 ， 消费者对牛奶的种类了解不够深入 。
1、“特仑苏”
特仑苏乳业有限公司旗下品牌 ， 是中国最大的高端乳制品生产基地 ， 是中国乳业巨头光明集团旗下主打高端乳制品品牌 。特仑苏采用巴氏杀菌工艺 ， 牛奶在常温下只能保存3个月 。在出厂前 ， 特仑苏都要经过严格的杀菌处理 ， 杀菌温度为75℃~85℃ ， 保质期为12个月 。特仑苏在配料表中标明了：牛奶、白砂糖、食用香精、乳化剂、甜味剂 。一般我们所说的“特仑苏”都是指这一款纯牛奶 。
2、低脂牛奶
低脂牛奶是指脂肪含量低于0.5%的牛奶 ， 主要包括脱脂牛奶和低脂牛奶 。低脂牛奶由于其含有较高含量的脂肪 ， 营养价值比较高 ， 所以在日常生活中被消费者广泛接受与喜爱 。不过脱脂牛奶由于脂肪含量较高 ， 会导致人体发胖或引发心血管疾病 ， 因此一般不推荐消费者饮用 。
3、调制乳
调制乳是以生牛乳或巴氏杀菌乳为原料 ， 加入其他原料或食品添加剂 ， 经过一定工艺加工而成的一种饮料 。根据国家标准 GB 2760-2014要求 ， 调制乳应符合下列要求：(1)≥配料表第二位：脂肪≥2%;(2)≥蛋白质≥2.0%;(4)≥蛋白质≥0.8%;产品标准代号为 GB/T20837 。
4、调制乳再加工
调制乳指的是通过一定的方法 ， 将生牛乳或巴氏杀菌乳 ， 糖 ， 香草 ， 水果味 ， 调制成的饮品 。这种牛奶也属于普通牛奶 ， 在产品包装上会标注“调制乳”或者“复原乳”这一分类 。调制乳指采用一定方法将生牛乳或者巴氏杀菌乳及糖等其他原料加工制成的乳制品 ， 一般含有或不含有复原乳 ， 糖以及其他食品添加剂等 。调制乳在产品加工过程中会加入食品添加剂以及食品中常见的增稠剂或者乳化剂来提高产品的口感 。
5、奶酪（全脂）
【特仑苏纯牛奶属于低脂牛奶吗？看完这个你就知道!】奶酪是以牛奶为原料 ， 经过杀菌、干燥或冷冻等加工而成的液态奶 ， 其脂肪含量一般为10%~14%,蛋白质含量为0.3%~0.4% 。奶酪分为全脂和干酪两种 。全脂奶酪口感和风味都较好 ， 主要成分是酪蛋白 ， 含量一般在40%~50%;干芝是在奶酪的基础上加入增稠剂后经过杀菌处理而制成 。虽然奶酪主要成分是蛋白质和脂肪但是其中也含有维生素 A、维生素B1和维生素B2等营养物质 。

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