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第一、虾爬子买回去一定要好好清洗的，虾爬子放进淡盐水中浸泡半小时，然后用刷子刷洗干净，再用清水清洗干净控干水分 。
第二、生姜切片要多一些，然后切一些葱段，锅里加上清水，把葱姜放进去 。【水煮虾爬子的做法】

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第三、虾爬子也一同放进锅里，煮开之后，撒上一些盐 ， 这是为了让虾爬子有一些咸味的，也能够提高虾爬子的鲜味 。

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第四、大火煮开之后，将虾爬子翻翻个 ， 然后继续煮一两分钟关火 ， 装盘 。做一些姜汁和蒜汁，放点香醋蘸着吃就可以了 。

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