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第一、首先，将买回来的生竹鼠洗净放入高压锅压半个小时，捞出切成块，如下图所示 。竹鼠熬出来的汤老人、孩子还有孕妇喝了都非常好 。
第二、然后把生姜切成薄片 ， 黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉备用 ， 如下图所示 。

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第三、接着把竹鼠倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示 。

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第四、然后往锅中加入适量的老酒，翻炒三分钟 ， 如下图所示 。小编选择往锅中加入适量的老酒，是为了更好的去除竹鼠身上的腥味 ， 大家在煮竹鼠的时候一定不要忘记加老酒 。

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第五、接着往锅中加入适量的酱油翻炒两分钟，如下图所示 。

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第六、然后往锅中加入试验的盐巴和味精，翻炒一分钟，如下图所示 。【饲养的竹鼠如何做好吃】

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第七、接着将香葱切成葱花，撒入锅中翻炒片刻就可以出锅了 。

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第八、一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了，希望大家能够喜欢 。

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