1、清水洗过一遍后用开水直接烫死，开水能将鳝丝表皮上的细菌杀死一部分 。

文章插图
2、使用特制的划刀（美工刀刀头太尖，需要略钝点的不锈钢划片）沿着黄鳝的肚皮和背脊分割处入刀，贴着里面的黄鳝脊椎骨从头划到底 。

文章插图
3、然后翻转一下，沿着脊椎骨的切面继续入刀，这次不要太用力，从头划到尾，要做到划好后肉还在 。这是半刀 。

文章插图
4、连带着上面的半刀划下的鳝背一起与脊椎骨分离开来 。

文章插图
5、由于黄鳝是整条烫死的，所以内脏还在肚子里，划好的黄鳝需要再将内脏去除 。

文章插图
6、整体一撸就全部去除了 。

文章插图
【男人也爱厨：自己划鳝丝、开鳝背的几个技巧？】7、之后就是将去内脏的鳝丝清洗干净，备用做菜 。

文章插图
8、加入洋葱就能做一盆美味可口的洋葱鳝丝了 。

文章插图

• 结婚前发现男友瞒着我的事情，我找人砸了婚房装修，婚事取消不嫁了
• 【能亲你下面的水瓶男】水瓶男喜欢纯的还是骚的
• 陶汉林为什么不受历任中国男篮主教练的待见
• 【能左右天蝎男情绪的女人】十二星座哪个星座女能降得住天蝎男？
• 【能征服金牛男的星座女】双子男很疼射手女
• 【能把白羊座吃得死死的星座】白羊男最稀罕的星座女
• 【能把狮子座心偷走的星座】狮子男的星座女
• 【能管住狮子男的星座女】哪个星座女可以降住狮子男
• 【能考上清华的四大星座男】天生是学霸的五大星座
• 男生120公斤，怎么减肥合理？