艾草糕的简单做法 _经验常识

文章插图
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这个周末我们就做一款特别家常的“清明艾草糕”来吃。
1.艾草摘回来，用水浸泡，然后再加清水清洗。
【艾草糕的简单做法】洗好的艾草放入盆中，加适量的水、盐和油搅拌均匀，再浸泡30分钟左右。要让艾草水没有苦味。如果是新鲜的艾草可以不泡。泡过的艾草水放入一个大点的盆中，加入适量清水泡上5分钟左右。
2.洗好的艾草用蒸锅蒸10分钟的时间，蒸出来的艾草糕会有一股淡淡的清香味。
蒸好后放凉，然后把它切成小块。切小块以后也是一样的操作方法。这里要注意是切小块的，不要切到肉，因为肉放凉后会缩成一团。如果喜欢吃太软的就再切小一点吧！切小就行了！
3.将洗好的艾草放入电饭煲里，按煮饭键，预约30分钟。
预约的时间根据自身情况来定。大概30分钟后我们看到饭煲内胆的蒸汽开始冒出来。蒸了30分钟左右，就可以取出来了。放凉后切块就可以吃了。这是在超市买来的现成艾草糕。
4.在锅里倒入足够水后把蒸架放进去蒸40分钟左右（没有电饭煲也可以用打蛋器）。
艾草糕不需要蒸太久，如果太长时间，蒸好的艾草就会变老，口感也不好。建议蒸10-15分钟，期间要注意观察，防止水分蒸发。如果蒸锅里的水不够，可以再加一点水。蒸好后趁热将艾草糕取出来晾凉。如果你没有电饭煲也可以用微波炉（我没有）或者蒸锅的小火慢煮的方法来制作艾草糕。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。