什么水才食用安全 _经验常识

【什么水才食用安全】我们每天都在喝水，但其实你知道吗？除了我们饮用的自来水、纯净水、矿泉水、天然水外，有些地方的地表水也可能会被污染。中国疾病预防控制中心环境所副研究员王青峰在接受科技日报采访人员采访时说，地表水中通常含有微生物（细菌）、重金属以及各种微量元素。而在这其中，有一些微生物或重金属会破坏健康。因此，地里面的水不能直接饮用的话，最好还是进行处理。“因为我们喝的水中会有很多细菌甚至其他污染物，而这些污染物都是对健康不利的，不能直接饮用。”王青峰说。

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一、水中微生物的危害
在所有的水中，细菌是最重要的微生物。“细菌和霉菌能够生长繁殖并污染水质，它们所产生的毒素能使人体内的免疫系统遭到破坏和病变。”王青峰说，“在地表水中，通常存在着很多的细菌甚至重金属。而这些细菌和重金属都是对健康不利的，不能直接饮用。”那么为什么这些微生物会被列为国家重点监控对象呢？据王青峰介绍，有两个方面原因：一是受污染的水含有大量重金属、病原体等，如硝酸盐、亚硝酸盐含量超标；二是有的水中还有病菌等有害微生物。
二、污染物类型
地表水污染物主要是指水中对人体健康有害的物质及悬浮颗粒。主要包括重金属、有机污染物、农药、消毒剂、石油类等。其中重金属主要包括砷、铅、汞、镉、铬、镍、铜、类固醇、多氯联苯等十二种农药元素，而农药及其代谢产物可以直接或间接影响人体，因此可通过饮水传播疾病。有机污染物包括有机磷、有机汞及其代谢产物（包括六价铬等）等二十多种农药对人体危害较大；而重金属则包括铅、镉、汞、铬、砷等金属物质对人体危害较小。农药及其代谢产物不会进入水和土壤中而在人体内被分解，在不同环境中其含量不同，从而对饮用水源和人体健康产生负面影响。
三、怎么处理水
“人的身体是由水构成的。”王青峰说，人体每吸收一份水份，就会消耗掉一份水，人体对水的要求也随之增加。因此要保证人体每天能够饮用充足的水，就要保证水源卫生健康。虽然我们喝上了安全的水，但这并不意味着我们可以完全喝上放心水。在饮用天然水时，还有一些处理方法，可以让我们喝上安全健康的水！

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