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蛋挞是很多女孩子的最爱，但每次做完总会吃不完，所以今天做了一次成品，想分享给大家，下次自己做的时候可以直接使用 。需要注意很多细节 。蛋挞液有淡奶油、纯牛奶、黄油、鸡蛋黄、糖粉，还有一个最关键的步骤：拌蛋挞液 。蛋挞液是用淡奶油来制作的，也就是用纯牛奶调制而成 。加入纯牛奶可以让蛋挞液更加细腻光滑 。
1、准备食材
蛋挞液：白糖50 g,奶粉25 g,牛奶50 g,鸡蛋3个，牛奶20 g,淡奶油100 g 。蛋挞液配方：低筋面粉80 g,牛奶100 g,细砂糖20 g （可不加） 。蛋挞皮：一个 。蛋挞皮要有一定的厚度 。做起来更容易一些 。
2、制作步骤
1、准备材料：鸡蛋2个加糖25克（牛奶100克),白糖15克，淡奶油200克，纯牛奶50克，白糖5克，鸡蛋黄20克，黄油10克 。2、制作步骤：鸡蛋打入碗中，加细砂糖打发成蛋液状，黄油软化后加入蛋液液中搅拌均匀；注意：糖粉可以用黄油代替，如果家里没有黄油，也可以用玉米油代替；然后将奶油放入到搅拌好的蛋挞液中，用勺子按压成泥状，方便食用；如果觉得牛奶的味道不够甘甜的话也可以添加一些白糖；制作过程中加入鸡蛋液混合均匀后倒出沥干水分备用；再将蛋挞液倒入蛋黄中继续搅拌均匀；最后取一个小号的容器倒扣在烤盘上即可 。
3、成品
【淡奶油做蛋挞液的比例】烤好了，成品：五个鸡蛋，纯牛奶120 g,淡奶油180 g,白糖80 g,黄油60 g 。吃不完的蛋挞，可以在蛋挞皮上刷一层蜂蜜，再放上自己喜欢的馅料，或者自己喜欢吃的水果 。也可以把馅放在蛋挞皮上，放上一些坚果 。这样更有食欲 。把蛋挞放进烤箱里 。200度烤20分钟左右 。

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