文章插图
高甘油三酯的患者可以多选择精瘦肉，避免过多摄入肥肉、五花肉，也可以多用脂肪含量较少的鱼虾肉、禽肉，代替畜肉 。膳食指南的推荐摄入量，肉类每日是45~70g，高血脂患者可以在50g以内 。少吃动物内脏，内脏中的胆固醇、脂肪、嘌呤含量都较高 。
②避免高油高脂高糖食物过度摄入
避免高油高脂食物的过多摄入，平时应该多在家就餐，减少在外就餐、点外卖的次数 。高油高脂食物的过多摄入可能就会引起肥胖、脂肪堆积，也同样会影响血脂浓度 。一些朋友问起了为什么高糖食物也要少吃，因为高糖食物中富含葡萄糖，添加了果糖等成分，葡萄糖的大量堆积最终可能转化为脂肪，同样可能升高血脂；果糖的过多摄入会抑制肝脏中脂肪的代谢，它的中间产物也是甘油三酯，而且果糖还会抑制尿酸的代谢，不仅高血脂要少吃，而且高尿酸血症患者也要少吃 。
③少吃加工类食物，油炸、烧烤食物
少吃一些加工类食物，如精细点心、膨化零食、速溶甜饮等，这些食物中可能有反式脂肪酸成分，而反式脂肪酸会升高血液中低密度脂蛋白的含量，低密度脂蛋白很容易堆积在血管内壁诱发粥样硬化，它的数量也和冠心病发病几率成正相关，低密度脂蛋白还会影响胆固醇的代谢，血液中的胆固醇更难以送入肝脏被处理，也是升高血脂的原因 。
油炸、烧烤等食物中不仅含油脂、胆固醇高，也可能有反式脂肪酸成分，如果加热过度还可能会有致癌成分的产生，所以也不推荐高血脂患者食用 。
④植物油为主，少吃动物油/多吃富含不饱和脂肪酸的食物
日常饮食以植物油为主，减少动物油脂（猪油、牛油、羊油）的摄入量 。动物油脂中饱和脂肪酸、胆固醇含量较高，吃多了可能对血脂有所影响 。植物油脂中大部分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能保护心脏，健脑益脑，还可调节血清胆固醇浓度，有助于减少低密度脂蛋白的数量，提高高密度脂蛋白的数量，能加强胆固醇运输，清洁血液，平稳血脂 。日常可以多选择富含不饱和脂肪酸的食物，如坚果类、牛油果、深海鱼类 。
⑤多吃富含膳食纤维的食物（新鲜果蔬）/但水果要适量 。
日常多选择富含膳食纤维的食物摄入，例如新鲜果蔬、全谷物类食物，粗杂粮等等，膳食纤维能够抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度，有助于吸附血液中杂物，清洁血液，还有助改善便秘 。新鲜果蔬中还富含叶酸、抗氧化剂成分，能够预防血管壁的斑块形成，还能缓解血管老化 。但虽然蔬菜的量没有明确限定，水果不能过多摄入，因为其中富含糖分，前文提到了，葡萄糖和果糖的过量都可能会加重高血脂 。建议每日半斤以内水果足够了 。
⑥适当运动
【高血糖高血脂高血压俗称三高，三高患者平时应如何注意饮食？】虽然运动和饮食无关，但还是值得一提，因为研究发现运动能提高高密度脂蛋白数量，有助于提高胆固醇代谢，清洁血管，预防心脑血管疾病，十分有助于高血脂的改善 。

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