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银耳汤是一种常见的养生饮品 。它具有滋阴、润肺、清热、降脂、生津、补脑等功效 。适用于肺虚久咳、阴虚火旺、肺燥咳嗽、痰多粘稠、小便不利、虚劳咳嗽、痰中带血、肠燥便秘等症状 。那么我们该如何正确的食用银耳呢？银耳汤为什么适合我们食用呢？下面就来看看银耳汤营养功效是什么吧！
1、滋阴润肺
银耳味甘，性平，归肺、胃经 。银耳能益胃生津、润肺止咳、补脑益智 。其味甘，性平，归肺、脾经；具有滋阴润肺、生津解渴等功效（现代研究认为其可治疗阴虚咳嗽、久咳失音等） 。对于肺燥干咳，痰中带血以及病后体虚之人来说，是极好的滋阴润肺食材 。特别对于糖尿病患者来说能够起到很好的降糖作用，对于糖尿病患者常吃此汤能够起到控制血糖的作用（在我国糖尿病的患者占全部慢性病人人口的10%左右） 。可以说是慢性疾病和糖尿病患者食用较好的滋补品了 。
【银耳汤的功效】2、补脑益智
银耳中的有益脑成分——亚油酸，是构成大脑细胞的重要成分 。据测定，亚油酸在人体内可转化为脑磷脂，对人类智力开发具有重要作用 。人体所需热量的80%来自于亚油酸，其次是维生素B1、维生素B2 。因此银耳是最合适人类大脑发育的食品之一 。银耳对智力开发有一定促进作用，但要注意它不宜多吃 。银耳中含有丰富的钙成分，如果经常食用可以有效补充钙质 。
3、养颜美容
它含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，还含有丰富的钙，磷，铁，维生素C,维生素B6,烟酸，维生素 E等，能有效地增强机体的免疫力，从而达到预防多种皮肤疾病的作用，特别是对妇女儿童有特殊调理作用 。银耳还可以起到润肤去皱及养颜美容的作用 。银耳美容是因为银耳中含有一种植物胶质 。这种物质可以起到很大作用；而且银耳中还有一种成分叫胶质半乳糖胶 。这种物质进入人体后能被人体充分吸收，从而起到润肤去皱及养颜美容作用 。女性朋友经常喝银耳汤能使皮肤变得光滑细腻；而男性朋友常喝银耳汤则能使男性皮肤变得粗糙光亮，性功能增强，头发变黑、脱发等现象也随之消失 。因为银耳中富含一种活性成分，这种成分可以促进人体分泌出一种天然“雄性激素”而使男人不易发火 。

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