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家常简单做法：西红柿烧牛腩
准备材料

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• 牛腩：500克
• 西红柿：3个
• 洋葱：1个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 清水：适量
• 花椒：适量
• 香叶：适量
• 八角：适量
• 干辣椒：适量
• 油：适量

步骤

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1. 将牛腩切成块状，用清水洗净，焯水去血水 。洋葱、姜、蒜切成末备用 。
2. 锅中倒入适量油，放入花椒、香叶、八角、干辣椒煸炒出香味，然后捞出备用 。
3. 锅中再倒入适量油，放入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味 。
4. 加入牛腩块煸炒至表面变色，加入适量料酒翻炒均匀 。
5. 加入清水，水量要稍微高于牛腩块 。加入煸炒好的香料包，烧开后转小火炖煮1个半小时左右，直到牛腩变得软烂 。
6. 将西红柿切成块状，加入煮好的牛腩中，翻炒均匀 。
7. 加入适量盐、糖、生抽、老抽，继续翻炒均匀，烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁变得浓稠 。

小贴士

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• 牛腩焯水时可以加入姜片、料酒等去腥 。
• 炖煮牛腩时可以用高压锅，时间可以缩短至40分钟左右 。
• 西红柿可以提前切好，这样烧起来更方便 。
• 烧牛腩时可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感和营养 。

结尾

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【家常简单做法：西红柿烧牛腩】这道家常简单的西红柿烧牛腩，既美味又营养，是一道非常适合家庭日常食用的菜品 。无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择 。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也体验到做饭的乐趣 。

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