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家庭版羊肉烩面怎么做
材料准备

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• 羊肉：500克
• 面条：500克
• 洋葱：1个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 辣椒：适量
• 八角：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 香油：适量

步骤

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1. 羊肉处理
将羊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、鸡精拌匀腌制20分钟 。
2. 面条处理
将面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，备用 。
3. 调料处理
将洋葱、姜、蒜切碎，辣椒切成小段备用 。
4. 烹饪过程
1）热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香 。
2）加入羊肉煸炒至变色 。
3）加入适量水，放入八角，大火烧开后转小火煮至羊肉变得软烂 。
4）加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，煮开后加入辣椒段 。
5）将面条放入锅中煮熟，捞出后放入碗中 。
6）将煮好的羊肉和汤倒入面条碗中，撒上葱花和香油即可 。
小贴士

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1. 羊肉要提前腌制，可以让羊肉更加入味 。
2. 烹饪过程中要不断搅拌，以免羊肉粘锅 。
3. 面条煮熟后要用冷水冲洗，可以使面条更加爽滑 。
总结

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【家庭版羊肉烩面怎么做】家庭版羊肉烩面是一道美味可口的家常菜，制作起来也很简单 。只需要准备好所需材料，按照步骤操作，就能做出一道香气扑鼻、味道鲜美的羊肉烩面 。希望大家在家里也能尝试一下，享受美食带来的快乐 。

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