红葱头储存方法 _经验常识

文章插图
红葱头又称葱、小葱。在我国，每年春夏季节正是新鲜葱头上市高峰期，市场上所售的葱和红葱价格不同，价格相对较低，但口感和香味不同。红葱头又称“阳姜”“阳菜”“土姜”“葱白”“红葱”等。红葱头形状多样，包括圆葱、姜头、葱白、白葱等。红葱是人们餐桌上比较常见的食物之一。
1、贮藏时间
从11月下旬到翌年3月上旬，是红葱头集中上市时期，此时新葱头较嫩，没有明显的风害及病虫害，适合贮藏。10月下旬到11月上旬气温开始下降，昼夜温差较大，是红葱的生长旺盛期。此时正是秋播期间，为保证红葱在9月下旬至10月中旬及时成熟上市。此时田间温度较高、光照充足、通风良好、水分充沛，有利于幼苗生长。因此应注意及时采收并储藏。
2、保鲜技术
首先，需要在贮藏前去除根须。在选择的种植区域内，如果根须生长旺盛且无病虫害、无病害的应留作繁殖材料，以保证繁殖率；对于根须生长较弱或叶片已经脱落的不能留作繁殖材料。如果种植区域内无根须或不能大量再生时应适当处理以确保根须继续发育和叶片正常生长；如果可以大量再生的话，应注意根系保留能力。其次，需要注意贮藏方法。一般在春季或秋季是红葱最佳食用期，可以根据当地的气温水平选择合适的保鲜技术。在正常情况下，可以选择密封储存的方式来达到保鲜效果；如果温度比较高，可选择低温贮藏；如果不能保持良好的品质和风味，则可选择低温保存；如果对产品品质没有要求及以上三点都不影响时可选择低温贮藏等方式来延长红葱头品质和风味。
3、储存方法
红葱头储存的最佳时间是在春末夏初，气温较高时，可以在室内或大棚中放置；而在冷风季节不宜储存。存放时首先将其在阴凉通风处晾干后放置。其次用塑料袋装好保存，塑料袋最好用瓦楞纸箱或塑料薄膜袋包装。最后将其装入纸箱或塑料薄膜袋中保存（注意不要使用木箱存放）。
4、注意事项
【红葱头储存方法】不要把红葱头保存在阴暗潮湿的环境中，如果遇到雨雪天气，应该及时清洗掉，如果存放在冰箱里，需要储存4个月以上。如果想要更长时间保存，可以在储存期间将红葱头放在塑料袋中保存。袋装密封要严密，在密封袋底部和顶部各放置一个木制托盘。如果购买红葱头时想要保存得更久一点，可以先把红葱头放在水中浸泡1-2天。如果泡了1-2天依然没有腐烂的迹象，说明水已经过多了。红葱一般都不容易保存的，所以想要保存好更久一点的话建议大家将红葱头取出来以后立马放进冰箱冷藏冷冻。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。