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鹅蛋是生活中最常见的蛋，具有补虚、健脾、养胃、益气之功效 。它可以有效地治疗消化不良、肠炎、气喘、咳嗽等病症 。但是很多人并不喜欢吃鹅蛋，总觉得没营养，没味道不好吃 。其实，除了烹饪方法，正确加工鹅蛋也是能让鹅蛋变得好吃的 。下面就给大家介绍几种最常见也最受欢迎吃法，希望对大家有帮助，让大家爱上吃鹅蛋！
1、鹅蛋炖排骨
原料：排骨400克，鹅蛋1个，葱3段，姜3片，花椒2克，料酒50毫升，盐适量 。做法：排骨洗净斩小段，在沸水中焯去血水，然后用清水洗净沥干备用；鹅蛋去壳切小块备用；将排骨、香菇均切小块；将锅烧热将排骨倒入锅中翻炒几下后放入冰糖；将所有材料加入烧热的排骨中炒至金黄色并在锅中出现气泡盛出备用 。
2、清炒青椒
准备食材：青椒，鹅蛋，蒜，葱，油，盐，胡椒粉 。主要步骤：煮青椒和鹅蛋，然后把它们放在冷水里浸泡五分钟 。然后切成块 。把蒜瓣切碎，葱切碎 。起锅烧水，加入半锅油，将青椒放入锅里快速翻炒 。然后放入葱花和蒜碎，盐调味后出锅 。
3、炒荷叶蛋
原料:1个鸡蛋,1勺食用油，适量的盐 。做法:1、将2个备用的鸡蛋打碎放入盆中;2、锅里放油，烧热后加入1勺食用油和少量盐，放入打好的蛋液中翻炒;3、接着加入炒好的荷叶蛋和适量的水;4、煮开后将荷叶捞出，放入锅中晾凉 。5、放在盘子里搅拌一下备用;6、锅里放油和少量食盐，倒入蛋液翻炒数分钟;7、放入切碎的青椒、蒜瓣，炒香后加入适量胡椒粉 。8、加入适量食盐调味，然后再加入一点水淀粉勾芡，最后淋在荷叶上即可 。
4、煎鸡翅
【鹅蛋的最佳腌制方法】在烧烤中，鸡翅的味道是很多人喜欢的 。与烧烤中的火腿肠相比，炸鸡翅也更受欢迎 。鸡翅是一种高脂肪、高热量的食物 。在油炸时会损失很多热量 。所以我们可以用煮出来的鹅蛋来代替 。

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