怎么样煮鸡蛋才能让剥皮更容易 _经验常识

鸡蛋是我们生活中非常常见的食物，很多人都喜欢吃鸡蛋。有的喜欢生吃，有的喜欢熟吃。煮鸡蛋是一个非常简单的事情，但是很多人还是会不懂得如何煮鸡蛋，把蛋白和蛋黄弄到一起去。我们知道蛋白和蛋黄在一个容器中，是完全不同的两种东西。其实我们只需要将鸡蛋放在锅中煮熟就可以了，如果想要剥出皮来并不是很容易，所以接下来我们就来学习一下怎么做煮熟鸡蛋吧！
【怎么样煮鸡蛋才能让剥皮更容易】

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一、煮鸡蛋的方法
1、水煮蛋：煮鸡蛋，最好的方法就是用水煮。把鸡蛋放进开水中，不要加冷水，如果加冷水的话，很容易煮烂，而且口感也会差很多。2、煮鸡蛋是最简单的方法，也是最好的吃法。将准备好的鸡蛋用冷水入锅，再加入适量的冷水即可。3、水蒸气沸腾：可以先把鸡蛋搅拌均匀再煮。如果家里有加热器就要加热水了，这样可以让蛋迅速沸腾起来。4、沸水中焗鸡蛋：如果用开水来焗的话，则不需要用中火加热，这样能让蛋黄迅速定型和成熟。
二、鸡蛋的清洗
我们要把鸡蛋放在水里，用清水冲洗。而且在冲洗鸡蛋的时候要将水和蛋黄都搅拌一下。这样可以把蛋清上的脏东西全部洗出来。这样我们在煮鸡蛋的时候就可以直接用清水冲洗了。
三、如何剥蛋白
蛋白的外壳是很坚硬的，是一种蛋白质，如果想要剥蛋白，可以把外壳弄掉。我们可以将鸡蛋放在一个碗里，然后将鸡蛋放在冷水中。水煮开之后，把鸡蛋放进去，煮20分钟左右，将鸡蛋捞出来。在捞出之前一定要确保自己没有碰到外壳，如果有碰到了，千万不要用手去剥。可以将鸡蛋翻过来之后继续煮制，等蛋黄定型之后，用筷子将蛋白和蛋黄分开，这样蛋才不会破皮。也可以把鸡蛋放在厨房用纸上用力扯。千万不要将鸡蛋撕烂了。
四、煮蛋时的注意事项
煮鸡蛋时一定要开小火，因为小火煮出的蛋很容易出现开裂，这样就会导致很多小石子掉在锅里，从而导致蛋液里面沾上一些小石子，影响口感和味道。另外煮鸡蛋的时候一定要注意，不要把鸡蛋放在水中，也不能加水进去一起煮。因为水没有煮沸之前都是被煮熟的，只有那些放在水里，已经被煮熟了的鸡蛋才会比较安全。如果要用铁锅或者是不锈钢锅煮一些鸡蛋的话，那就一定要把这些锅具彻底洗干净之后倒进水里再去煮蛋了。如果想要给鸡蛋去皮的话，我们可以把表面裹上一些面粉或者是面包糠，然后将鸡蛋放入其中。不过这些都是可以吃的方法哦！

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