番茄酱有什么营养价值 _经验常识

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番茄酱是我们生活中常见的一种调味品，用来拌饭、做汤、做菜都是非常美味的，那么番茄酱有什么营养价值呢？你知道吗？它还可以用来做很多美食，比如：面条、煎饼、蛋黄酱等等，大家都知道吃番茄酱对身体是有好处的。所以大家可以多买一些番茄酱，做各种美食食用，那下面就让我们来了解一下吧。
【番茄酱有什么营养价值】1.含有大量的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素等，可提供人体所需大部分热能；
维生素 A和 C的含量较高，还能保护细胞膜。此外，番茄酱中还含有抗氧化剂，如番茄红素，能降低人体胆固醇，抑制动脉粥样硬化，防止癌症发生。番茄酱富含维生素 A,对视力有益。番茄酱是碱性食品，可以中和胃酸，防止食欲不振。因此，可以减少慢性胃炎等疾病发作机会，还可增强体质。
2.具有抗氧化性，对皮肤粘膜具有保护作用；
保护细胞膜不受化学物质侵蚀。番茄所含胡萝卜素、维生素C,具有保护人体内细胞膜不受化学物质侵蚀作用。番茄中含有类黄酮，具有抗氧化，预防癌症等作用。研究发现，番茄中所含番茄红素是一种强烈刺激性的天然抗氧化剂，能减少自由基在人体内清除速度，抑制自由基诱导形成的细胞死亡。抗氧化能力强而对皮肤粘膜具有保护作用，它具有防止肌肤衰老、美容护肤的作用。因此常食番茄能提高机体抗病能力和抗衰老功能。
3.番茄中所含的多酚类化合物有消炎防腐作用；
对前列腺肥大，尿道感染有一定疗效。经常食用，可治疗前列腺炎，对慢性前列腺炎有一定疗效。女性在经期食用，可使月经量增多，性味甘凉，具有止血而不伤阴，止泻而不泻的功效。
4.能提高机体免疫功能，增加抗病能力；
5.番茄酱能治疗口腔溃疡。番茄营养丰富，含维生素 A是番茄红素中含量最高的，维生素 A能维持细胞代谢，促进眼睛健康，预防夜盲症。番茄中含有大量的有机酸，能帮助人体消化食物。有机酸是构成人体各组织内各种酶的成分。番茄中的有机酸能使蛋白质凝固而产生弹性物质，使肌肉变得结实耐用。如果人体内缺乏维生素 A,将导致肌肉无力和生长缓慢。
5.对胃癌具保护作用。
研究发现，番茄酱中含有番茄红素，可抑制癌细胞生长。而且番茄红素对胃病也具有一定效果，是一种强效保护细胞免受致癌物质侵害的天然食品添加剂。据统计，番茄红素在人体内能分解产生很多种对人体有作用的物质：包括氧自由基，还有苯并芘等各种有害物质。苯并芘能诱导癌症细胞凋亡；其中含有的番茄红素在体内能转化为番茄红素。番茄红素在体内能阻止致癌物亚硝胺的合成；又能与氧自由基结合破坏其化学结构及生物活性；还能阻止致癌物质亚硝胺产生。所以多吃番茄对癌症具有很好的保护作用。

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