芡实是我国中药材的一种 ， 具有补脾、祛湿、止带、止泻等多种功效 ， 也是生活中能食用到的一种食材 ， 但还是有很多人不认识芡实 ， 究竟这芡实是个什么东西呢？
芡实是什么
芡实这个名字肯定很多人都不知道 ， 也不认识这种东西 ， 那么要是说睡莲呢 ， 是不是很多人都知道了 ， 其实芡就是睡莲的一种 ， 在我国很多地方都有种植 ， 适应能力很强 ， 芡实就是这种植物的干燥种子 。
芡实的介绍
芡实是这种植物的书名 ， 其实在我国各地还有很多不同的叫法 ， 比如：鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实等 。
芡实什么时候成熟
芡茎三月生叶贴在水面上 ， 比荷叶大 ， 有皱纹 ， 叶面呈青色而背面呈紫色 ， 茎、叶都有刺 。茎长达一丈余 ， 中间也有孔有丝 ， 嫩对剥皮可食 。五六月开紫花 ， 花开时面向阳光结苞 ， 苞上有青刺 。花在苞顶 ， 也如鸡喙 。剥开后有软肉裹子 ， 壳内有白米 ， 形状如鱼目 。七八月成熟 ， 九月份结果 。
芡实的营养价值
每100克中含蛋白质4.4克 ， 脂肪0.2克 ， 碳水化物78.7克 ， 粗纤维0.4克 ， 灰分0.5克 ， 钙9毫克 ， 磷110毫克 ， 铁0.4毫克 ， 硫胺素0.40毫克 ， 核黄素0.08毫克 ， 尼克酸2.5毫克 ， 抗坏血酸6毫克 ， 胡萝卜素微量 。
芡实的主要功效
中医认为 ， 芡实味甘、涩 ， 性平 ， 归脾、肾经 ， 具有益肾固精 ， 补脾止泻 ， 祛湿止带的功能 。主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理 。补中益气 ， 提神强志 ， 使人耳目聪明 。还能开胃助气及补肾 ， 治小便频繁 ， 遗精 ， 脓性白带 。
芡实怎么吃
山药薏米芡实粥
食材：山药、薏苡仁、芡实各30克 ， 莲子肉15克 ， 大枣10枚 ， 小米适量 ， 白糖少许 。
做法：
1.山药切细 ， 莲子去芯 ， 红枣去核 。
2.淘洗干净后与小米共煮成粥 ， 粥煮熟后加白糖调匀即成 。
3.可空腹食用 ， 每日2次 。
【芡实是什么东西】功效：补中益气、健脾祛湿、滋养强壮 。

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