燕窝炖多了吃不完怎么办 _经验常识

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【燕窝炖多了吃不完怎么办】燕窝是用燕窝泡发后炖制而成的，在食用前需要把燕窝放入锅中，一般用小火慢慢炖就可以了。但是也有一些小伙伴由于自己炖燕窝的时间不够长，所以总会出现炖了一晚上就很难吃完的情况，这该怎么办呢？今天小妙教大家两个办法。第一个方法是，可以先用水将燕窝炖好，等燕窝炖好后继续炖一晚上即可。第二个方法是，可以把用水炖好的燕窝放入炖盅中用木柴熏一下，可以让燕窝保持原来的色泽！
1、先用水将燕窝炖好
燕窝的炖制方法有很多，但是我们一定要注意不要选择砂锅来炖制，砂锅虽然炖制时间长，但是如果炖不透，就会使燕窝越来越稀，这样就很难食用了。所以我们应该选择用开水来炖制燕窝，这样做是为了使燕窝炖好后，炖出来的口感更好。同时，我们可以事先把燕窝放入锅中炖上十分钟即可。当然如果时间不够也没关系，我们一定要等到炖制好后继续用开水熬制一晚！这样做的好处，一是可以让燕窝保持原来的颜色（黑);二是可以避免因为过多燕毛被煮沸而破坏燕窝中营养成分的含量和比例。
2、等燕窝炖好后继续炖一晚上吧
燕窝虽然能保证当天吃完，但是建议还是提前把水炖好，这样可以保证燕窝炖好后还有水分，可以让燕窝有一个时间凝固。如果是第一种情况，那就是由于你炖了一晚上，但是燕窝里面没有多余的水分，那么这个时候你就可以选择第二种方法了。方法是什么？那么大家一定要记住燕窝不能炖太久，否则会导致燕窝内部水分过多，导致炖制时间过长的情况出现。建议大家炖燕窝大概要炖5-7个小时即可。
3、可以用炖盅把燕窝放入炖锅中，但是记得要用木柴熏一下。
燕窝炖多了吃不完怎么办？其实是可以继续食用的，因为炖煮的时间越长，燕窝中所含的蛋白质等营养成分就会慢慢地溶解在燕窝汤中，这时候食用燕窝可以让营养物质完全溶于汤中，再吃起来不容易吃坏肚子。另外，如果将水和燕窝分开来炖的话，燕窝在水中会有少量的燕毛和粘液粘附着在燕窝汤上，这会使燕窝粘在汤里没有办法溶化吸收营养。同时因为燕窝在锅中炖煮时间比较长，所以很容易使燕窝中的蛋白质溶于水。而用水和燕窝分开炖制，能让燕窝较好地吸收汤内营养成分，保证燕窝能够营养地完全吸收利用。一般都不用担心吃不完炖的时间太长营养成分得不到及时释放了！
4、炖好后就可以食用了，但是需要注意的是燕窝不要吃完，会滋生细菌。
因为在炖燕窝时，燕窝会经过长时间的炖煮，这时内部的蛋白质已经被分解为氨基酸了，所以炖煮时间过长，燕窝内部蛋白质会变软，会有酸味产生，这是正常的现象。如果燕窝吃不完会滋生细菌，导致营养流失，燕窝并不适合存放过久，最好用保鲜盒冷藏。如果保存不当，不能食用完的话还应该在一个月之内食用完，避免出现细菌滋生的现象。

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