新鲜蒜头有哪些吃法 _经验常识

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大蒜是一种生活中常见的食物，在平时人们都会吃到大蒜，因为大蒜能促进食欲，但是新鲜大蒜有哪些吃法呢？新鲜的蒜头一般都是放在冰箱里储存着的，而储存时间过长就会坏掉。我们今天就来说说新鲜的蒜头怎么挑选。1.看颜色：一般新鲜的蒜的皮和尖都是白黑色和棕色，并且会泛黄。2.闻味道：气味是人们对蒜头是否够味、是否生辣、是否有蒜辣素等评价标准。3.看分布地区：在一些我国南方省份里，会发现大蒜分布比较广。
1.蒜泥拌土豆丝
材料：土豆，蒜头，葱，姜，白糖。步骤:1.先将土豆削皮切成丝备用;2.然后用清水洗干净，然后控干水分;3.把切好的土豆丝放入碗中，加入适量的白糖、葱花和姜片一起搅拌均匀;4.将煮好的土豆丝放入锅里烫一下捞出;5.接着加入适量食用盐以及香油和味精，拌匀就可以吃了。大蒜是很重要的调味料，它里面所含有的营养成分在蒜泥中也占有很大一部分。所以人们对这道菜一定要用到新鲜大蒜。这款菜是不错的凉菜之一，味道清淡而且有很好的开胃作用。
2.蒜泥蒸鱼
准备：鲈鱼一条、蒜茸一小碗、葱段、姜丝、葱白、辣椒、生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒。具体做法：把鲈鱼清理干净后去鱼鳞、鱼鳃、内脏等杂质。用刀在鲈鱼背部划上一刀，将蒜茸也放入剁好的鱼身部位。接着再在鱼身涂抹上少许生姜和葱白，再撒上少许姜蓉和料酒。把锅中倒入清水烧开，把鱼身放入锅中蒸煮6分钟左右，再用筷子插一下鱼身即可。把蒸熟之后盛出盘子里的汤汁并将鱼身上的葱白和辣椒去掉，然后放上适量的热油泼到鱼身上就可以了。将鱼用勺子捣成泥状以后装盘撒上葱白和辣椒后就可以上桌了。
3.蒜泥生煎
【新鲜蒜头有哪些吃法】生煎是最常见的一种美食了。生煎的做法非常简单，只需要提前将生煎煎好放在盘子里即可。生煎一般会分为两种吃法，一种是生煎饺子皮，另一种是生煎生菜生蒜。首先是生煎饺子皮：将葱、姜、八角、香叶、花椒、精盐倒入碗里，加入少量清水搅拌均匀后过滤掉渣即可。之后是生煎生菜生蒜生菜：将生菜洗净、去蒂后用刀切成一厘米长、三厘米长宽、四厘米长的细条然后用手将细条分开备用。最后是生煎包生蒜生菜。

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