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鲍鱼粥是一种滋补养胃的汤品，它的营养价值是非常高的 。在很多的地方都有吃鲍鱼粥的习惯，它不仅美味还具有很好的养生功效 。在熬煮鲍鱼粥的时候，有些人不知道为什么要把鲍鱼焯水，因为这种做法会破坏鲍鱼的营养成分 。其实只要掌握好焯水处理的时间以及方法，就能够保证我们煲出来的鲍鱼粥营养价值很高 。
【鲍鱼粥鲍鱼用焯水吗】1、先把鲍鱼清洗干净，然后切成小块 。
把洗干净的大米倒入锅中，加入适量的清水 。用大火烧开之后先用小火加热一分钟左右 。接着再加入一勺料酒，来去除鲍鱼中的腥味 。一直到水开之后，就可以把鲍鱼捞出来备用了 。这样做不会破坏鲍鱼中独特的风味和营养价值，还能够让鲍鱼更加脆嫩、鲜香 。如果嫌麻烦，也可以用厨房剪刀来将鲍鱼剪成一段段的 。
2、在锅中加入清水煮沸，把鲍鱼放入开水中焯一下 。
焯水可以让鲍鱼变得更加的脆爽，而且鲍鱼在焯水的时候不会有腥味，而且也不会影响粥中的营养 。但是，焯水不能够过于频繁，否则会破坏鲍鱼身上的鲍肉 。通常在2~3分钟左右，鲍鱼就可以捞出，然后用清水冲洗干净 。这是为了让贝肉更加 Q弹，口感更好！
3、把切好的生姜去皮切片，准备一个干净纱布包住姜片，放在一旁备用 。
把切好的大米放入砂锅当中 。如果不喜欢吃姜的朋友也可以把姜切成姜片放入锅中，在锅中放入适量的清水以及姜片 。等到水烧开之后将生姜片放入锅中，大火烧开之后转小火煲约40分钟左右 。这样煮出来的鲍鱼粥就会变得非常粘稠了，而且香味也很浓 。如果大家想要煲好鲍鱼粥的话，那么我们在制作上就要注意这一点了，这样煲出来的汤汁才会更加具有鲜味 。如果大家不想吃姜片的话，也可以在煲制鲍鱼粥的时候放入一些食盐 。
4、锅中加入清水大火烧开之后，加入处理好的鲍鱼以及姜片，然后用小火慢慢的炖煮一个半小时的时间 。
之后加入生姜片，再倒入白米一起进行熬煮，直到将白米全部熬煮成粥 。然后把提前切好的葱花和香菜末放进去，继续用小火慢慢的熬煮十五分钟 。最后根据个人的口味加入食盐进行调味 。
5、等到排骨煮熟之后就可以把焯水后的排骨盛出来放到砂锅内了 。
把砂锅内的排骨放在上面锅中炖煮30分钟 。等排骨熟了之后，我们就可以把鲍鱼也放到砂锅内炖煮10分钟 。等到鲍鱼充分吸收汤汁之后就可以食用了 。以上就是关于鲍鱼焯水的一些做法，如果你还不了解这方面的知识的话，建议你在日常生活中一定要多多学习一下如何处理一下鲍鱼 。同时还需要注意熬煮鲍鱼粥需要提前一个小时左右放入鲍鱼进行焯水 。

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