梅豆角，又称“乌豆”，属于豆类植物 。因其长相与乌豆相似，故有“乌豆”之称，具有补肾健脾、生津止渴、清热解毒等功效 。在我国众多的豆类植物中，梅豆角是一种最常见的豆类，而且它具有极好的食用价值 。我国很多地方都有种植梅豆角的习惯，梅豆角主要是用来做豆制品以及其他的食物 。那么梅豆角具有哪些食用功效呢？
1、消食
【梅豆角的功效与作用】梅豆角具有良好的消食作用，人们在日常生活中可以经常食用梅豆角来达到消食的效果 。尤其喜欢吃肉和油腻食物的人，经常食用梅豆角可以达到消食健脾的效果 。而且日常生活中，人们可以将梅豆角放入一些食物中一起烹饪食用 。这样人们吃起来也会更加方便 。
2、生津止咳
梅豆角可以生津止咳，这是由于它含有大量的植物性酸，这种酸能够促进口腔唾液的分泌，同时还能够使胃液和胃酸分泌增加，从而起到生津作用 。因此，多吃一些梅豆角可以生津止渴 。另外，梅豆角还有清热解毒的作用 。这种植物性酸具有解毒消炎的作用是由于它可以抑制肠道中的细菌分泌粘液 。而这种粘液分泌能够减少口腔中细菌数量 。所以口腔中就会有一种很舒服的感觉对咽喉起到了缓解目的 。
3、解毒消炎
关于梅豆角，还有一个有趣的传说 。有一天，一位患有严重溃疡病的人，为了治好溃疡病，就去找医生帮忙看看自己身上的溃疡到底长了什么样子 。医生看了看他身上的伤疤后，就说：“你这个伤是不是有点特殊啊？伤口的颜色跟它的颜色是不是有点像啊？”病人一听，顿时明白过来，说：“不是！我还真没看出来！”之后又问医生：“你这伤在哪里啊？是不是在肚子里面啊？”病人听了这位医生的话，心里想着这下得治好自己的病了 。
4、利尿消肿
梅豆角含有多种氨基酸、维生素和钙、磷、铁等营养物质 。其中，氨基酸是人体所需的重要营养物质，对人体健康有着重要的作用 。另外，梅豆角还含有多种维生素和钙、磷等矿物质，这些营养物质不仅有利于人体血液循环并且能够利尿消肿，可以有效地缓解水肿以及小便不利等症状 。所以梅豆角是人们常吃的食物之一，而且它还能缓解人们出现的水肿情况 。

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