小编现在给大伙详细地分析有关于假酒怎么辨别， 以及假酒怎么鉴别相关的知识点， 希望文章内容对大家当下遇到的问题产生一点帮助， 如果有用别忘了收藏本站， 接下来我们就开始吧！
本文导读目录：1、怎样辨别真酒和假酒？2、如何分辨假酒和真酒3、怎样识别假酒4、怎样辨别假酒5、如何辨别真酒和假酒？6、如何鉴别真酒假酒7、如何鉴别真酒假酒？怎样辨别真酒和假酒？真酒与假酒的区别在于口感不同、气味不同、酒体观感不同等等 。
具体区别如下：
一、相对于纯粮酿造的酒， 非纯粮酿造的酒精勾兑酒就是假酒 。
1、纯粮酒喝过后不上头、不口舌燥；而酒精酒会口干想喝水， 酒后头疼 。
2、滴一滴纯粮酒在手心搓一搓后再闻， 有粮食味道或者糟香味的就是纯粮酒， 反之则是假酒 。
3、在一杯白酒内加入烧碱并加热， 酒体变色即为纯粮酒、反之则是假酒 。

文章插图
如何分辨假酒和真酒现 在市面上经常出现假酒事件， 做为一个消费者， 学会辨别假酒很重要， 毕竟喝了假酒对身体的危害是很大的， 严重还有可能导致失明， 接下来教你几招假酒鉴别方法 。
假酒
5 防伪标记
诸多名酒都会引进防伪标记， 多用一次性酒瓶， 这种酒瓶的有点是直客用一次， 因此大多数制假者是不能用这些酒瓶重新作假的， 引进一套防伪标记耗资大， 多数制假者会望而却步 。
6 闻香味
喝酒前， 到一点酒放在手上， 用双手摩擦一会， 使酒生热， 闻起香味， 气味清香， 是上等酒， 气味苦臭， 则是假酒 。
7 观察色泽
白酒
白酒多为无色， 酱香型可呈微黄色， 有的白酒冬天会有轻微混浊， 有白色絮状物， 这是高级脂肪酸所致， 加热后白色絮状物会溶解， 如果不消失， 可能是酒变质所致 。
假白酒表面会出现油状物， 酒花密集上翻， 分布不均， 这是因为杂醇油析出所致， 可能是假酒 。
葡萄酒
葡萄酒变色或者混浊， 有的可见表面有灰色薄膜或瓶底有层白色物， 多是酒石酸氢钾的结晶所致， 酒质比较差 。
啤酒
啤酒分别为浅黄色或红褐色， 澄清透明， 无混浊， 无沉淀， 若有晶状沉淀物或白色絮状物， 多为温度过低所致；如果发现块状陈定， 酒味有改变则是细菌污染所致 。
怎样识别假酒第一招：摇晃测度数 。
有的假酒虽然外包装能以假乱真， 但酒的度数不一定与正品相符 。 可以用摇晃的方法进行辨别 。 摇动酒瓶后， 如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花， 堆花时间在15秒钟左右， 酒的度数应该是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小， 堆花时间在7秒钟左右， 酒的度数约为57度～60度 。
第二招：对光观察 。
把酒倒入无色透明的玻璃杯中， 对着自然光观察， 真白酒应清澈透明， 无悬浮物和沉淀物 。 若是无色透明玻璃瓶包装， 把酒瓶拿在手中， 慢慢地倒置过来， 对光观察瓶的底部， 如果有下沉的物质或有云雾状现象， 说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊， 没有悬浮物， 说明酒的质量比较好 。
第三招：倒置观察 。
将酒瓶倒置察看瓶中酒花变化， 若酒花密集上翻且立即消失， 酒液浑浊为劣质酒， 若是上翻密度间隙明显， 且缓慢消失， 酒液清澈则为优质酒 。 比如同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置， 气泡消失得慢的那瓶酒质量好， 气泡消失得慢， 说明酒浓度高， 存放时间长， 喝时味道醇香 。 这是因为酒中乙醇与水反应成酯， 酒存放时间越长， 酒也就越香 。

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