南美白虾是淡水虾还是海水虾 _经验常识

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南美白虾是我国引进的一种新品种，从外形上来看，南美白虾和虾蛄有一定的相似之处。那么为什么会出现这种差异呢？这要从它的生活习性说起。顾名思义，南美白虾是一种生活在淡水中、以浮游生物为食的大型甲壳类食肉动物，喜欢在浅水、水草丰富的沙质或泥中生活。它们一般有3个胃。平时会用来捕食水中的小动物，比如水草、鱼或者其它生物。
1.品种特征
南美白虾的外形很像虾蛄，但体长一般在4厘米左右。头部、胸甲呈黄色，眼睛为绿色且各节呈黄色，尾部为褐色。从背部来看，南美白虾和虾蛄几乎一模一样，不过虾蛄的腹部较小。在生长速度方面，两者有很大区别。虾蛄一般一年能长到3厘米左右而南美白虾只能达到1厘米左右。而且，在喂养时间方面，二者的喂养要求也不同。虾蛄主要是放养于水体中以供自身消耗的浮游生物，而南美白虾则是以饵料为主。
2.营养成分
【南美白虾是淡水虾还是海水虾】虾蛄又名田鼠，是我国的传统特产，因它与中国传统节日中的“Cu”谐音而得名。虾蛄可以为人类提供蛋白质的重要来源，也可以为人体提供能量。虾蛄的外壳有光泽，吃起来脆嫩可口。虾还有促进消化的作用。有研究表明虾的蛋白质含量和人体内胶原蛋白含量的比例非常合适，同时虾蛋白质中的赖氨酸和脯氨酸的含量非常高，这两种氨基酸的含量非常高。所以说虾蛋白质的含量比其它许多种类的肉都要高得多。而且虾肉不仅好吃而且营养价值非常高！
3结语
从市场上看，以南美白虾为原料制作的各种“虾皮”和“虾肉”已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。虾皮与其他虾类相比，其蛋白质含量较高且脂肪含量较低；虾肉则含有丰富的蛋白质及多种氨基酸。因此，食用鲜虾对人体具有较好的保健作用。以虾皮为原料制作的虾皮制品口味独特，而且制作方法简单粗暴，可以将虾的皮剥下来用水浸泡数分钟后制成各类加工食品。而我国从国外引进的虾爬子目前还没有被开发利用，在我国仍属初级养殖品种形式。目前人工养殖的南美白虾主要是供出口，其产量及效益与白虾比较低。因此未来还需不断扩大养殖规模以及提高养殖产量以满足国内市场需求。

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