【铝高压锅对身体有害吗】

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铝高压锅是以高强度不锈钢为原材料，再辅以优质的陶瓷为内胆，利用高速的热传导原理，将高温高压的气体逼出，达到快速沸腾的目的，能达到迅速升温，快速冷却的目的 。因此，具有安全高效的特点 。但铝高压锅使用寿命很短，通常只有半年左右，使用一段时间后，如果不及时清洗和保养，铝高压锅可能会发生变形或损坏 。
1、铝高压锅的结构
传统的铝高压锅由锅体、锅盖、高压锅盖三部分组成，锅体内有高强度不锈钢内胆（锅内胆采用304或316不锈钢);锅盖上有多个气孔、压力表、感温槽；锅盖和锅内连接处有压力表和感温槽 。
2、铝高压锅的材料
铝锅的材料主要是不锈钢和铝合金 。不锈钢比铝合金具有更高的强度，还可以更好地减少热传导性，特别是在高压锅需要沸腾的时候，避免热不匀，这就是为什么铝高压锅通常能达到比铸铁更高的温度 。但不锈钢内胆容易生锈，而且不易清洗 。铝锅体内部的陶瓷内胆则能保证使用寿命长，而且容易清洁打理 。
3、铝锅的清洁
铝锅如果是普通的铝锅，就不需要用清洁剂了，因为普通铝锅只能用软毛刷洗，用水清洗不太方便 。用一张抹布蘸上水或醋，再把铝锅放进水里浸泡几分钟，然后用一块干抹布将水擦干净 。如果铝锅表面有污渍或其他残留物时，可以将它放入热水中浸泡几分钟后再进行清洗 。
4、正确的使用
铝锅使用不当，不仅不能让食物快速沸腾，还会使锅里产生有害气体，这就很容易让人中毒 。使用前应先打开锅盖检查是否漏气，打开锅盖后应先盖上锅盖检查是否漏气 。如果漏气不能使铝压力锅正常工作时应当及时将其拔出并放回原处，以免造成严重后果 。另外，一定要注意正确使用方法：煮菜前应先放入冷水中浸泡10分钟以利于蔬菜和肉类达到熟烂，后放入高温容器中加热；煮鸡蛋时先将碗口向上倒水至刚浸没鸡蛋就将锅拿出放入容器中；煮汤时应先将食物放入锅内再将其放回原处 。
5、注意事项
铝高压锅在使用时，必须严格按照使用说明书上规定的程序进行操作，以免发生事故 。如果没有规定时间和程序，请先关火，然后再打开电源，以确保安全 。在做饭时，要用锅盖盖住锅盖防止水滴入锅内 。这样可以有效防止食物在锅内受热不均而造成损坏和食物变色 。

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