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【铁观音茶发源地】铁观音是中国十大名茶之一 ， 是中国历史上最早的绿茶 ， 距今已有3000多年的历史 。最早的铁观音产于福建省安溪县西北侧的仙游县 。安溪地处亚热带季风气候区 ， 全年无霜 ， 日照充足 ， 四季分明 ， 年平均气温17.5℃左右 ， 雨量充沛 。这里出产的铁观音茶色泽碧绿 ， 香气馥郁 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 汤色明亮绿润 ， 叶底嫩绿匀齐整齐 。安溪铁观音有“七泡有余香”之称 。
1、安溪铁观音茶叶的品质特征
安溪铁观音茶叶是中国绿茶中的珍品 ， 为我国绿茶之最 。它香气馥郁持久 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 叶底嫩黄匀亮 ， 叶面平整 ， 叶厚薄匀齐、大小均匀 。冲泡后汤色清澈橙黄明亮 ， 叶底嫩绿匀亮光洁 。
2、铁观音是怎样形成的
在福建安溪县境 ， 常年都有云雾缭绕 ， 这给茶树生长创造了良好的条件和优良的生态环境 ， 使铁观音得以茁壮成长 。铁观音的生长对茶树的生长环境有着极高的要求 ， 特别是对温度、湿度、光照和土壤的要求更高 。温度和湿度是影响铁观音生长发育的主要因素 。当温度和湿度低于10℃时 ， 影响铁观音芽的发育；当温度高于15℃时 ， 会使芽头发生褐变；当温度低于10℃时；会使芽头发生休眠或干枯；使芽头没有光泽甚至变黄、变褐；也会使叶面发生褐变或变色 。因此在不同茶叶品种上呈现出不同的外观特征和品质特征 。根据这些特性和特征所形成的铁观音香气浓郁幽长、滋味鲜爽甘醇并有回甘现象；叶底肥厚、匀亮、嫩匀、匀齐而具卷曲和完整叶片；叶缘锯齿状突起显著；幼嫩茶树芽内含物丰富而成茶汤颜色碧绿明亮 。
3、中国有哪些名茶？
1、绿茶：中国十大名茶之一 ， 历史悠久 ， 有六千多年的栽培历史 ， 是全世界公认最古老最健康的饮品 。从茶树品种上说 ， 中国茶园面积最大的是安徽安家山 。茶树品种有300多种 。2、白茶是中国十大名茶之一 ， 产于贵州、云南等地 ， 也是乌龙茶的代表之一 。茶汤淡雅幽香、滋味鲜爽甘醇、叶底绿毫毕露、生津止渴、提神醒脑、去腻消食、降火明目、去腻健胃、消食解渴之外 ， 白茶还具有防癌和抗癌作用 。3、黄茶是中国十大名茶之一 ， 产于安徽省蒙城县东南山区（蒙城县的茶叶大部分从江西进发入长江流域） 。
4、安溪铁观音产地介绍
安溪铁观音主要产于安溪县东坪镇、福绵镇、湖头镇、龙华镇、长坑镇、霞美镇、大坂镇、涂岭镇、黄坑镇、潭头镇、华阳镇、古城镇、岭底镇等16个乡镇300多个行政村 。安溪铁观音的种植历史悠久而灿烂 ， 有1700多年的种植历史 。明清时期就已有闽都丛考中对安溪铁观音进行详细的介绍 。铁观音园就是在东坪镇安溪村的茶叶种植区内诞生而来的 。

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