肥马轻裘锦衣玉食区别 _经验常识

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说起中国美食，很多人的脑海中都会出现一幅美丽的画面：黄发垂髫，怡然自乐，或举案齐眉、举杯邀月……这些都是中国人独有的美好记忆。但是在吃上面，很多人都不知道该从何下手。为此，中华美食博大精深，很多食物在中国都有着属于自己独特的味道。今天给大家介绍的就是属于中华美食里最具代表性的食谱之一“肥马轻裘锦衣玉食区别”（以下简称“肥马锦衣”),相信大家在中国很多餐厅里都能吃到它！它又被称为中国十大经典菜之一。下面一起来看看吧！
1、特色美食
1、宫保鸡丁是指由鸡肉、猪肉和淀粉等制作而成的菜肴。现在在广东地区最常见的有糖醋鸡丁、酸辣鸡丁等等。2、东坡肉是广东传统名菜，是广东传统名点之一，属于粤菜系。3、腊味合蒸：腊味是以腊肉为主料做成的一种菜肴。4、糖醋鲤鱼是广东地区传统名菜，属粤菜系。5、麻婆豆腐：用上等豆腐为原料制作而成一道汉族传统名菜。6、三色水饺：三色水饺是广东地区传统名饭之一，其主料是三色水饺用油、酱油炒制而成。
2、烹饪技巧
1.肉末：先将胡萝卜丝、藕丁放入碗中，加少许盐、酱油、料酒腌制片刻，再加淀粉水勾芡后，倒入炒锅中。2.糖：锅中倒入油，放入姜末蒜末炒香后，倒入胡萝卜丝煸炒几下。3.炒：炒时先将肉末倒入锅中翻炒至变色后盛出备用。4.芡汁倒入锅中翻炒均匀后倒入炒好的肉末，并进行调味。5.虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许料酒、酱油调制好味汁。6.炒菜关键：锅内食材中水分完全蒸发后再加入调料翻炒，并用中火煮至汤汁粘稠即可。7.搭配：锅内添少许清水烧开后加入适量盐调好味道即可。
3、菜谱推荐
【肥马轻裘锦衣玉食区别】菜品介绍红烧青鱼，又称红烧鱼。是一道营养丰富的传统名菜，也是一道风味独特的佳肴。红烧鱼肉质嫩、味美鲜香、营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙和磷等营养成分，其味道鲜美独特，肥而不腻，深受人们喜欢。它具有健胃理气、活血化瘀的功效，适合胃气虚弱和年老体弱者食用。菜品简介该菜品于2006年入选“中国十大经典名菜”;2008年入选“中国餐饮名店100强”;2009年荣获舌尖上的中国“美食推荐理由优秀之选”;2012年被***认定为第六批全国重点支持的农业产业集群项目;2013年荣获中华名小吃荣誉称号;2015年获评全球最受欢迎菜系百强榜（中国十大经典菜系）。菜谱简介红烧青鱼以鱼肉为主料，佐以土豆、白菜、西红柿等蔬菜和大葱、姜片等调味品而成。青鱼有极高的营养价值和保健功效，每100克鱼肉中就含有470毫克蛋白质,25克脂肪,7克碳水化合物和7~8克维生素 B、 C等营养物质。

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