炖白菜的家常做法 _经验常识

白菜的营养价值：白菜含有大量的粗纤维，它能促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘，并且白菜中含有的维生素C,能抗氧化，保护皮肤粘膜，还能清除体内的自由基。白菜中的维生素 A、维生素B2和维生素C等营养成分还具有抗菌消炎作用。白菜还有很好的美容养颜效果，多吃白菜可以使皮肤白皙有光泽；经常吃白菜还可以减少患皮肤癌的几率。白菜中含有多种矿物质和微量元素，对身体有很多好处，白菜中含有大量的纤维素，能促进肠道蠕动；白菜中还含有多种维生素和多种矿物质元素，对身体有很多好处，经常食用白菜可以帮助提高身体抵抗力，并且白菜中含有大量的粗纤维成分，具有促进排便作用。
1.先把大白菜洗净，用刀切成一厘米长的段，大白菜的叶子和根要分开放，不能分开。
然后把白菜帮切成四厘米长的段，把白菜帮切成小段。把胡萝卜洗净后也切成小段。然后把大蒜切成蒜末，备用。
2.把白菜清洗干净，然后用刀切成小段，一定要多清洗几遍。
然后用清水把白菜表面的灰尘洗干净。然后把白菜切成细丝。注意，切好的白菜丝不要着急放到盘子里。等你把白菜炒熟之后再放到盘子里。然后再放入少许的盐调味，最后放入少许糖和胡椒粉调味。
3.锅中放入清水烧开后把准备好的大白菜放入锅中焯水2分钟左右捞出备用。
锅中放入食用油，油温烧至6成热时把准备好的葱姜蒜放入锅中爆香。炒出香味后把准备好的小米椒和香菜放入锅中爆炒。同时把准备好的酱油也放入锅中翻炒几下。之后再放入准备好的白菜下锅一起爆炒。这一步也可以提前将大白菜帮处理一下，这样更容易炖烂。
4.热锅倒入适量食用油，油热后把干辣椒、花椒、八角、葱姜爆香并加入一勺黄豆酱放入锅中翻炒出香味然后再加入大葱姜爆出香气；
【炖白菜的家常做法】5.锅中放入适量油，待油温升至七成热时加入干辣椒和花椒，用中火炸出香味；6.花椒炒到焦黄，加入干辣椒，煸炒出香味；7.把炸好的料倒入白菜叶里。8.再把白菜叶翻炒均匀，翻炒至食材变软即可大火收汁。

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