菜干的功效与作用 _经验常识

【菜干的功效与作用】

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蔬菜干是将新鲜蔬菜经过风干、晾晒、烘干等加工而成的干制品。菜干营养丰富，其蛋白质含量较高，并含有多种维生素，是一味优质而滋补食材。它的食疗功效也很多，可直接食用或作菜肴及佐料。同时其热量低、脂肪含量低，是一种营养价值很高的健康食品：具有清热凉血、润肺化痰、补脾养胃、通利小便等功效。但需要注意的是，食用菜干后不能马上吃完，建议隔天食用时要泡一泡再吃。同时需注意蔬菜干性偏寒，食用后可能会引起腹泻等症状加重，所以吃完菜干后不宜立即洗澡或使用冷水洗菜。
1、清热凉血，预防出血
菜干味甘性凉，具有清热凉血之功效。其有清热解毒、凉血止血的作用。因此当身体中的火气较重时，食用菜做成的菜干可有效缓解火气。同时对那些因为上火引起的皮肤溃烂或流鼻血等症状有着较好的缓解作用。并且其对于皮肤出现的血斑也有很好的辅助治疗作用：并且它对治疗咽喉肿痛、痔疮出血、青春痘也有很好的辅助治疗作用。另外菜干中还含有丰富的维生素C及维生素B1对人体具有很好的保健作用。所以使用菜干也能起到预防和治疗牙龈出血的作用。
2、清热化痰护肺
菜干是一种很好的滋阴润肺的食材。菜干是一味清热润肺的好食材，具有很好的滋养润肺的功效。在天气干燥的时候服用菜干，能有效的减少喉咙干燥和干咳等症状。在秋冬季节吃菜干还能起到一定的护肺功效。在秋冬季节干燥的天气里，如果肺热上火引起咳嗽及痰多气短等症状时适量吃一些菜干，可以起到很好的润肺化痰的效果。菜干中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和钾元素等营养素，这些物质均有助于滋润呼吸道和肺脏，使其不容易被病菌侵害而产生各种炎症和疾病。在秋冬季节食用菜干还能有效防止干咳痰液等症的发生。
3、补脾养胃通小便
菜干富含维生素，尤其是维生素C的含量很高。因此，维生素C是预防坏血病的健康食材。同时菜干中的维生素C能促进细胞的分裂和生长，有助于消除体内的自由基，保持肌肤和粘膜免受自由基侵害。还能有效地提高机体抵抗力、预防疾病。此外菜干中还含有丰富的钙元素及多种微量元素等。可用于防治缺铁性贫血、营养不良、脾胃虚弱、食欲不振及遗精等症，同时菜干中还含有较多的膳食纤维、钾、镁等矿物质。常吃菜干对于人体具有一定的滋补功效；同时菜干中含有的多种氨基酸既可帮助人体补充必需的氨基酸。

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