盐水鸡蛋怎么腌 _经验常识

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盐水鸡蛋是中国汉族传统的美食，以其鲜嫩的口感、营养丰富而著称。主要做法是：将鲜鸡蛋用盐反复搓洗，至鸡蛋表面均匀附着一层盐霜，再放入适量料酒腌制20分钟左右。然后就可以食用了。主要用途是：制作各种菜肴如咸鸭蛋、咸蛋花汤之类的。
1.将鲜鸡蛋用清水清洗干净，然后用勺子挖出蛋壳中的蛋白，如果不小心弄破了可以进行清洗。
在锅中倒入清水，将鸡蛋放入锅中用大火煮开。加入盐，进行反复洗涤。期间加入料酒和白酒进行调味。
【盐水鸡蛋怎么腌】2.然后将洗净的鸡蛋放入容器中，加入适量的清水，加入适量的料酒，撒入适量盐搅拌均匀，放置一旁备用。
准备一个干净的盆，将洗净的鸡蛋在盆中浸泡10分钟左右，期间要经常搅拌一下，防止粘底。浸泡好的鸡蛋拿出来放凉备用。之后取来一个干净的盘子，往盆中加入适量盐，搅拌均匀放置一旁备用（这个是为了方便后期使用）。
3.将事先准备好的生姜切片放入碗中，再加入盐搅拌均匀。
然后再将准备好的鸡蛋在盐水中放入锅中浸泡约20-30分钟。浸泡好之后再将它们捞出沥干水分。将鸡蛋放入碗中放置10-15分钟左右。此时准备下一步腌制了。将鸡蛋在盐水中放入1小勺醋后放置30分钟左右可以使鸡蛋入味好吃不变质。
4.然后再慢慢地倒入水中浸泡20分钟左右。
具体做法是：在碗里加入一大勺盐、少许料酒，再把鸡蛋倒入碗里打散。如果想吃起来更嫩一些，可以多加一些水。然后再用筷子在碗里搅一下水。搅完后再用筷子把水挑去。然后再用干净的棉签把蛋清洗一下，最后再用盐水浸泡一天。腌制时注意盐要放得适量，避免过量，这样腌制出来的盐水蛋会有咸味、苦味和怪味，食用起来口感不好。
5.最后再倒入鸡蛋酱腌制20分钟左右即可食用。
大家都知道，鸡蛋是非常健康的食物，而且很受大家欢迎，因为它不但营养丰富，而且非常好吃。而腌制食品的方法也是多种多样，常见的有：盐腌蛋、盐水卤蛋、腌制鸡蛋等等。但是大家都知道盐水鸡蛋也是一种非常常见的腌制食品，而盐水鸡蛋之所以受到大家重视就是因为它非常受朋友欢迎，在日常生活中也很受大家喜爱！而今天我就给大家介绍一种做法特别简单适合新手吃法！

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