华夫饼的面糊怎么调 _经验常识

文章插图
华夫饼是以鸡蛋为主要原料制作的一种美食，有独特的鸡蛋香气，色泽金黄，口感酥脆；具有酥香、软糯、蓬松、松化等特点。华夫饼以鸡蛋为主要原料进行制作，营养丰富，口感松软香甜。不同的地区做出来的质量也是不一样的，如果想要做好又快又好吃更简单一点那么就需要按照步骤来操作咯~一起来看看吧！首先需要准备好以下原材料：鸡蛋1个、面粉100克、细砂糖10克、牛奶30克。
【华夫饼的面糊怎么调】1.将面粉、细砂糖、牛奶放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
如果有牛奶的话，记得要用热牛奶哦！面粉、细砂糖、牛奶混合搅拌。搅拌均匀后再加入过筛后的低筋面粉（也可以用其他普通面粉代替）。用手抓匀。
2.将牛奶、鸡蛋混合均匀之后，加入奶粉，搅拌至无颗粒状态，备用。
接着再准备好其他的食材，分别加入面粉、细砂糖、牛奶、奶粉，搅拌至无颗粒状态，备用。接下来需要在烤盘上铺上一层油纸，然后在上面铺上一层锡纸。接着再把调好的面糊倒在锡纸上并铺平、压实。
3.将烤箱预热170度后，放入烤盘中，把碗放进来用烤盘的刮板给刮平表面的油污备用。
然后把准备好的牛奶，放进搅拌器里搅拌均匀，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离出来。接着把面粉和糖倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，然后再加入面粉和糖混合均匀后倒进容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。然后把搅拌好的面糊倒入裱花袋中挤到华夫饼模具中，在中间挤上一层自己喜欢的颜色即可！
4.然后将准备好的蛋液、牛奶倒入碗中搅拌均匀（也可以用少量多次的方法进行搅拌）之后将碗倒入华夫饼模具中。
然后在华夫饼模具中涂抹一层薄薄的牛奶，再将准备好的鸡蛋液均匀地倒入碗中（也可以用勺子或者用牙签、叉子或者小刷子等工具在模具上均匀地刷上一层蛋液),随后再盖上一层保鲜膜进行低温发酵至两倍大，再将华夫饼模具放入烤箱中进行烤制10分钟左右即可。具体做法:1.将鸡蛋打在碗中用筷子进行搅拌均匀，然后将低筋面粉、牛奶、糖放入到一个大碗中进行搅打，搅匀之后再筛入面粉等原材料。2.接着用打蛋器搅拌均匀之后在搅拌华夫饼的面糊，待到面糊能够挂上薄薄的一层糊状物就可以了。3.接下来需要把低筋面粉和牛奶放进去隔水加热后在慢慢地浇在华夫饼模具中，等到面与牛奶变得融合而且温度合适之后再将模具取出来放凉。
5.用勺子给铺满整个模具上，在华夫烙烤盘之间留一条不到1厘米左右的距离（大概半个巴掌大小）铺上一层油纸，之后在华夫饼底部放上一层奶油，最后再洒上一些奶粉和糖（为了方便口感可以再加）。
接下来就可以进行下面的操作啦，将模具给提前预热，然后把烤好的华夫饼从烤箱里面拿出来放在烤盘上面晾凉2-3分钟。这样就可以了！接下来就可以准备上一碗水，将鸡蛋打散，然后再加入面粉和牛奶，搅拌均匀之后再倒入黄油和糖粉搅拌均匀。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。