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小孩也爱吃！鸭杂炒出最美味的健康美食！

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【小孩也爱吃！鸭杂炒出最美味的健康美食！】鸭杂是一种营养丰富的食材 ， 含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 ， 对身体健康有很多好处 。而且 ， 鸭杂的味道独特 ， 非常适合炒菜 。虽然很多人认为鸭杂是一种比较难吃的食材 ， 但是只要掌握了正确的烹饪方法 ， 就可以炒出最美味的健康美食 。下面就让我们一起来看看如何炒出小孩也爱吃的鸭杂吧！
准备食材

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要炒出美味的鸭杂 ， 首先要准备好食材 。需要准备的食材包括：鸭肝、鸭心、鸭肠、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉和食用油 。
处理食材

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1. 鸭肝、鸭心、鸭肠分别清洗干净 ， 去掉杂质 ， 切成小块备用 。
2. 葱、姜、蒜、辣椒分别切成末备用 。
烹饪步骤

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1. 将切好的鸭肝、鸭心、鸭肠放入碗中 ， 加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制10分钟 。
2. 热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味 。
3. 将腌制好的鸭杂放入锅中 ， 翻炒均匀 。
4. 加入适量清水 ， 煮沸后转小火炖煮10分钟 。
5. 最后加入适量盐、糖、鸡精调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
小结

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炒鸭杂虽然看起来比较麻烦 ， 但只要掌握了正确的烹饪方法 ， 就能炒出美味健康的鸭杂 。而且 ， 鸭杂的营养价值非常高 ， 对小孩的身体健康也有很多好处 。所以 ， 家长们可以尝试着给孩子们做一道美味的鸭杂 ， 让他们也能享受到健康美食的味道 。

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