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准备工作

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在炒藕之前 ， 需要准备好以下材料：新鲜藕、葱姜蒜、红椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油 。
步骤一：准备藕

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将新鲜藕洗净 ， 去皮 ， 切成薄片或丝 。切的时候要注意刀口要锋利 ， 切的厚度要均匀 ， 这样炒出来的藕才会更加入味 。
步骤二：准备调料

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葱姜蒜切末 ， 红椒切丝备用 。将盐、鸡精、生抽、料酒混合成调料备用 。
步骤三：炒藕

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1. 热锅凉油 ， 油热后放入葱姜蒜末爆香 。
2. 放入藕丝翻炒 ， 炒至变色后加入红椒丝继续翻炒 。
【简单易学！教你如何炒出美味可口的藕！】3. 倒入调料 ， 翻炒均匀 ， 让藕丝充分吸收调料的味道 。
4. 炒至藕丝熟透 ， 出锅即可 。
小贴士

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1. 炒藕的时候火不要太大 ， 否则容易糊底 。
2. 在炒藕的过程中 ， 可以加入适量的水 ， 让藕丝更加入味 。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩的藕 ， 可以在炒藕之前将藕丝用盐水泡一下 ， 再进行炒制 。
结尾

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炒藕是一道简单易学的家常菜 ， 不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 。只要按照上述步骤操作 ， 就能轻松炒出美味可口的藕 。不妨试试吧！

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