蒸鸡蛋不凝固的原因 _经验常识

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蒸鸡蛋是很多人喜欢吃的一种美食，它不仅营养丰富，而且还很美味，今天我们就来给大家分享一下鸡蛋的做法。其实蒸鸡蛋就是在水里放入适量的白糖，然后用大火蒸，在大火蒸的过程中，鸡蛋会凝固。所以如果想要蒸鸡蛋吃起来更美味，蒸鸡蛋是一个不错的选择。蒸鸡蛋很简单，关键是要掌握好火候，注意好时间，掌握好火候就可以蒸出美味的鸡蛋来。
【蒸鸡蛋不凝固的原因】1、我们先把鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀。
然后把鸡蛋打到碗中，加适量的白糖，搅拌均匀。再把搅拌均匀的鸡蛋加入水里。这里要注意，要先把鸡蛋打到水里，再放入白糖搅拌均匀。这样蒸出来的鸡蛋就会更嫩也更好吃。这样一碗蒸鸡蛋基本上就做好了。
2、在加入白糖以后，要不断的搅拌，并且加入热水，要让白糖融化均匀。
然后把鸡蛋放进蒸锅中，开大火蒸十分钟就可以出锅了。蒸制时间要根据自己家的情况来定，如果自己家是用冷水来蒸鸡蛋的话，那建议用温水。如果你是用热水来蒸的话，那一定要开大火才可以把水烧开。这样才能保证鸡蛋快速地蒸熟。如果水已经烧开了但是鸡蛋还没有蒸熟，那这是没有办法蒸鸡蛋的。
3、在锅里放入冷水或者是开水，然后将锅放在火上进行加热。
当水沸腾的时候，就说明水已经放凉了，这个时候，就可以将蒸锅放入锅中，用大火将水煮开，然后将锅放入锅中进行蒸制鸡蛋。当水沸腾的时候就可以关火打开锅盖进行观察一下蒸汽是否在上升，如果发现蒸汽上升就可以关火了，关火之后不要再打开锅盖进行观察的话，这时就说明鸡蛋已经蒸熟了。蒸好之后需要在鸡蛋上面淋入一些白醋进行提味。如果鸡蛋比较嫩的话，就可以将鸡蛋切成小块之后加入一些清水进行搅拌均匀就可以了。而且用白醋也可以让鸡蛋蒸出来更嫩。
4、在加热的时候再添加水或者是热水，如果可以的话，最好加上一点食盐和鸡精进行调味提鲜。
其实蒸鸡蛋最重要的一点就是火候，在蒸鸡蛋的时候也是要注意火候的，一定要大火才行，千万不要大火的话就很容易蒸出不凝固的鸡蛋来。大家都知道鸡蛋有很多种做法，今天我们就来给大家介绍一下鸡蛋的其他做法。首先我们需要准备3个鸡蛋，然后将3个鸡蛋放在一个容器里面。再准备一些食盐和鸡精，这两种调味品可以有效地提鲜，如果没有的话可以用其他的调味品代替哦。将鸡蛋放在一个容器里面之后把它盖上保鲜膜放到冰箱里面冷藏一下就可以了。将它冷藏之后可以让鸡蛋更好地凝固起来同时也不会让鸡蛋蒸好之后就变老。

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