【酵素可以放多久】

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酵素是由植物中提取出来的一种营养成分，具有分解脂肪、增加热量、抑制癌细胞、提高人体免疫力等作用 。因此在生活中我们经常可以看到在超市或者药店购买的酵素 。一般情况下，只要放在阴凉干燥的地方，都是没有问题的但是酵素在保质期内还是可以使用的 。
1、酵素可以放多久的问题
首先酵素也就是发酵液，就像是食品发酵过程中产生的一种气体 。在发酵时，可以根据它的情况，来判断它是否需要添加其他成分或者进行其他处理 。如果将其放在干燥阴凉环境下，一般可以存放三个月左右 。如果将其放在空气中，很有可能会变质 。但是需要注意的是一定要注意冰箱里是否有空气，否则在储存后如果不能放入冰箱进行保存的话，那么微生物会进入到自己体内并对食物进行破坏 。
2、如何保存
将酵素在常温下保存，放入冰箱中冷藏即可 。开封后的酵素最好放在冰箱内，但是注意不要放置过久 。如果酵素开封后放入冰箱，可在冰箱上盖一个小碗，并放入少量白糖以防止酵素变质 。还可以使用真空包装，这样可以更好地保存酵素 。
3、自制酵素需要注意什么
自制酵素不能用生水，含有大量的细菌 。发酵后产生大量毒素，可能引起食物中毒或肝肾疾病 。生水中含有大量细菌，可通过消化系统进入人体 。如果用自来水，要保证水里含有氯离子或者碱基氮等有害物质；如果是用发酵液生产酵素，应在无菌条件下进行 。自制酵素时一定要密封保存，不要将发酵液放入冰箱中冷藏长时间，否则会出现酸败现象 。在制作过程中不要食用生海鲜或者一些没有经过彻底煮熟过度的食物；制作过程中不要饮用温度过高或过低的水；制作过程中不能用超过60℃以上温度进行发酵 。
4、在冰箱中存放酵素有什么注意事项
冰箱的温度一般在4℃-8℃之间，湿度大约为85%-90%之间 。在冰箱中存放酵素也需要注意一些问题：首先，酵素放进冰箱后要保持密封，避免细菌滋生，一般情况下建议每隔2-3天使用一次，每次用完后及时用保鲜膜封好，并放在冰箱冷藏室内保存，不要放入冰箱内冷冻保存 。在用完后，要记得打开冰箱门，让其中的细菌等微生物排出，以免导致其他微生物的滋生 。其次，在冰箱里存放酵素需注意一定要注意通风换气，避免与其它食物接触 。另外，在使用时也需要选择干净无异味的容器，避免产生异味以及霉变变酸等 。
5、酵素的储存时间通常是多少岁较为合适
发酵是将新鲜的食物通过适当、适量的细菌进行分解，从而达到健康减肥的目的 。我们在日常生活中最常见的就是水果发酵，而水果酵素也是一种十分常见的食物发酵方法 。但是，在发酵时间上，需要根据个人体质来进行区分 。如果是身体比较健康但是肥胖较多、体质较弱、饮食习惯不太好的人就需要尽量将果蔬进行提前发酵，这样能够保证酵素在制作过程中更加健康和有效 。反之则会适得其反 。如果自己本身就是经常喝一些苹果酵素这样的水果酵素，那么就需要在保存时注意到食物过期要及时处理掉；否则时间久了里面会滋生大量细菌和微生物，那么对于身体健康和减肥都会有影响的 。

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