黑米怎么煮 _经验常识

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黑米又名黑糯米，是五加科植物糯米的一种，原产于中国东北，现已广泛分布于世界各地。其具有色、香、味俱佳的特点。它具有补肾健脾、温阳暖胃的功效；是糖尿病患者、肾炎水肿患者的理想食品。黑米是最好的健脾养胃食材，多吃黑米可以很好的提高人体自身恢复力和抵抗力。如果在食用黑米时加入一些红枣和枸杞可以起到补气养血功效，是非常不错的养生食品。
1、黑米的功效
黑米具有补肾健脾、温阳暖胃的功效，对防治高血压、冠心病、动脉硬化有一定作用，还能治疗骨质疏松症和腰酸腿痛。另外，黑米中含有大量花青素，能有效抑制人体内酪氨酸酶的活性，保护皮肤，预防色素沉着。黑米味甘，咸，性平。具有滋阴补肾、健脾暖肝和补血活血之功，适用于体虚阳痿，遗精，尿频等症，对肾炎水肿有辅助疗效。同时还可以改善贫血症状，对贫血引起的面色苍白、乏力、头晕、眼花、浮肿、心悸、内热、多汗等症有辅助治疗效果。除此之外黑米中还含有丰富的亚油酸和亚麻酸，能降低人体内胆固醇含量；还含有钙、磷、铁等矿物质元素；还有抗衰老、防癌等营养物质
2、黑米怎么煮
黑米的吃法很多，但在制作时要注意挑选口感好的黑米。因为黑米中含有丰富的蛋白质，且脂肪含量较低，如果煮出比较粘厚的黑米，口感会变得很差，不利于人们食用。所以在煮黑米时要挑选那些质地软硬适中的黑米仁，如果不知道怎么煮黑米怎么煮可以在网上买些来尝试一下，买回来最适合自己吃了。在煮时也可以放些冰糖或者白糖作为调节甜度和口感的配料，这样可以让人们更爱吃黑米了。黑米中含有丰富的营养成分，而其中蛋白质含量较高。蛋白质、脂肪、维生素BB1、B2等物质能够补中益气，健脾暖胃，黑米中含有大量蛋白质、 B族维生素等多维生素类物质能够有效防治心血管疾病。
3、黑米的常见吃法
将黑米淘洗干净，浸泡2小时后倒入电饭锅内，倒入适量水，选择煮粥程序，煮至锅内剩一些水时即可。也可以把黑米浸泡在清水里，但水最好能没过黑米4厘米左右，将黑米煮至软烂后备用。将洗净晾干的红枣、枸杞分别浸泡3个小时，洗净备用。将豆豉放入碗中，加入适量清水浸泡半小时至豆豉变软，然后加入黑米煮沸2分钟即可关火或晾凉后饮用。此款豆豉炒花生米是典型的黑米粥类食品。将黑米与糯米按2:1比例混在一起碾成米粒后加适量清水浸泡5小时左右即可食用，既可补充水分和营养，又不用担心大米营养价值流失。
4、黑米粥的营养价值
【黑米怎么煮】黑米的营养价值非常高，其中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等矿物质和维生素 B 。这些营养成分对于人体健康都有很大的帮助。而且黑米中还含有丰富的维生素 B族，能促进小儿大脑发育与智力提高，还能治疗缺铁性贫血。黑米不仅口感好，而且还是一种非常好的营养品。尤其是女性朋友经常食用，能美容养颜排毒还有很好的滋补作用。而且长期吃黑米吃一些补充胶原蛋白以及多种矿物质等成分，还可以促进肠胃消化以及防止贫血，是一种非常不错的健康食品。

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