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准备工作

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首先，我们需要准备好一条新鲜的大黄花鱼 。选择新鲜的大黄花鱼非常重要，因为只有新鲜的鱼肉才能保证做出的菜品口感好 。购买鱼的时候可以看看鱼的眼睛是否明亮，鱼鳞是否有光泽，鱼肉是否有弹性，这些都是判断鱼的新鲜程度的标准 。
接下来，我们需要准备一些调料 。一般来说，大黄花鱼的味道比较鲜美，所以我们只需要一些简单的调料就可以了 。比如盐、酱油、料酒、姜、蒜等等 。
最后，我们需要准备好一些工具，如刀、砧板、锅、勺子等等 。
操作步骤

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1. 清洗鱼：将新鲜的大黄花鱼洗净，去除内脏和鱼鳃，然后用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分 。
2. 切片：将鱼身切成薄片，大小均匀即可 。
3. 腌制：将鱼片放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒，拌匀后放入冰箱腌制20分钟左右 。
4. 烹饪：将姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味后加入腌制好的鱼片，翻炒几下后加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右 。
5. 装盘：将煮好的鱼片盛出，撒上一些葱花和香菜叶即可 。
小贴士

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1. 在腌制鱼片的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除鱼腥味，同时还可以增加鱼的香味 。
2. 煮鱼片的时候，可以加入一些豆腐、木耳、鲜菇等配菜，这样可以增加菜品的口感和营养价值 。
【大黄花鱼怎么做好吃又简单】3. 煮鱼片的时候，火候一定要掌握好，不要煮太久，否则鱼肉会变硬，影响口感 。
结尾

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大黄花鱼怎么做好吃又简单？只需要几个简单的步骤，就能轻松做出一道美味的鱼片菜品 。选择新鲜的大黄花鱼，腌制后再煮，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭做的菜品 。希望大家都能尝试一下，享受美味的大黄花鱼 。

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