香菇油菜的做法窍门 _经验常识

文章插图
香菇油菜是一道鲜美营养餐，是家常的一道菜肴，其营养丰富，味道鲜美，营养价值高。油菜中富含维生素C、 E、 B族维生素和胡萝卜素，能有效地提高人体免疫功能，增强抗病能力，并可预防癌症。香菇是一种名贵菌类，在世界各地都有栽培，我国已有栽培历史。在我国香菇分为野生的及人工栽培的。野生香菇是一种稀有又营养的食用菌。
1、主料：
新鲜油菜200克，葱2根，姜3片2克，蒜4瓣，干辣椒3个，盐1克，鸡精少许，鸡油5克，植物油500克，花生油250克。制作方法:1、鲜香菇用清水浸泡30分钟后掰成小块，香菇肉用温水泡软，洗净，油菜洗净切段;2、葱姜蒜末放入碗中加水500克调制成汁备用;3、锅中加少许油烧热后，将菜梗下入煸炒至八成熟加适量水烧开后将泡好的香菇和葱姜蒜末一起倒入锅中翻炒1分钟左右，加少许鸡精调色上色;4、随后将泡好的油菜放入锅中翻炒2分钟左右;5、最后将调好的汁倒入锅中翻大火收汁即可。特点：香菇香味浓郁好吃下饭很好下饭；油菜鲜美可口又好吃，鲜香可口；胡萝卜爽口又营养。
2、制作方法：
【香菇油菜的做法窍门】1、炒制：锅中烧开水，加入几滴食用油和少许食盐，然后放入油菜焯一分钟捞出过凉水备用。2、去腥：将油菜切成5厘米左右的小段，备用。3、制作：将去核香菇用清水洗净后切成片状待用。4、煮汤：锅中放入少量的油烧热，放入姜片、蒜片煎香，然后先放进香菇继续煎香，随后再加点清水。5、烧开后加入少许盐和生抽调味即可食用。6、成品图：这道香菇油菜虽然看起来很简单，但要想好吃还是要用炒制来做的，将香菇和油菜花一起凉拌后吃才会味道更鲜美可口。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。