很多人喜欢吃鱼胶 ， 因为鱼胶（花胶）的营养价值高 ， 所以很多人一次买就会买上很多 ， 但是有时候保存久了花胶会有点发霉 。
【有霉味的花胶能吃吗 花胶怎么预防发霉】有霉味的花胶能吃吗
鱼胶发霉是正常的 ， 鱼胶不太干或放置近墙边受潮就会的 。用水洗一下再晒干就可以了！没问题的 。如果再不清洗 ， 筒状的鱼胶 ， 接下去就会长虫的呢 。
花胶怎么预防发霉
鱼胶是不怕发霉的 ， 用牙刷沾一下酒精把鱼胶刷一下 ， 然后风干或者晒干即可 。不要怕酒精会对鱼胶造成负面影响 ， 实际上酒精挥发很快 ， 用水来刷洗鱼胶的话反而会使鱼胶的肉变酥变松软 ， 但是不能用酒 ， 只能用医用酒精 。保存的时候最好是放在封口的塑料袋里 ， 袋子里放一个吸潮剂 ， 然后袋子放在一个不潮湿的地方即可 。
花胶发霉是什么原因导致的
鱼胶发霉通常是因为受潮或者鱼胶还没有干透就存放起来引起的 ， 如果只是表面发霉 ， 可以冲水用软刷子把鱼胶给刷干净 ， 然后重新晒干 。要炖的时候用冷水泡一会 ， 再用开水烫一下 ， 就ok了 。
花胶怎么保存最好
花胶的制作工艺会直接影响花胶的存放年限和存放方法 ， 首先是鱼鳔的新鲜度 ， 有一些鱼鳔在做成花胶之前就已经不新鲜 ， 这样的花胶别说存放连吃都不能吃；其次是干度 ， 有些花胶为了增加称重的重量就弄的有点湿 ， 这样的花胶买到手之后要先自己晒一下太阳；最后是存放方法 ， 花胶容易长虫 ， 在潮湿环境容易长霉 ， 可以放在阴凉的地方打包好存放 ， 也可以放冰箱 ， 不过不太建议放冰箱 ， 会影响花胶在存放过程中的营养沉淀 。做得好的花胶可以存放十几二十年 ， 越放越有营养价值 ， 做的不好的花胶连吃都不能吃 。

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