新鲜雪里红的营养价值 _经验常识

【新鲜雪里红的营养价值】

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雪里红，又名菜叶菜、婆婆丁，为菊科多年生草本植物，茎直立，近圆柱形。叶对生或互生，呈披针形或条形。花单蕊而小，萼片卵状长圆形至倒披针形长椭圆形；花萼4裂；花冠白色到淡紫色；雄蕊2到3枚,2裂~5裂，子房下位。蒴果圆形至椭圆形；种子小米粒一样大小。花期5-6月，果期7-9月。
1、降血压
实验发现，食用雪里红后，血压降低，且在24小时后血压仍有较大幅度的下降。在食用雪里红后，可通过服用降低血压的药物来达到降压的目的。这是因为雪里红中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，促进体内多余的胆固醇排泄，起到降血脂的作用。此外，它还能减少血管中胆固醇和脂肪的吸收。
2、治便秘和痔疮
将雪里红、当归、肉桂、茯苓、荷叶、当归等一起放入锅内煮熟，最后放入白糖调匀成粥食用。对于长期便秘的人来说，可以每天食用一碗。对于痔疮患者来说，可以每天食用适量的雪里红或当归。食用雪里红后，要注意不要食用太多。因为当归和雪里红都是通便的佳品。如果同时食用则会加重痔疮患者的病情。
3、润肺止咳，凉血解毒
雪里红有明显的润肺止咳作用，对风寒咳嗽、热病后咳嗽以及痰中带血等症均有一定疗效。本草纲目记载：“润肺止咳，止烦渴，治热咳、热毒疮痛。”滇南本草称：“雪里红，其味苦寒而润，味甘质润而清热、凉血、解毒，治风寒感冒咳嗽。”滇南本草还记载：新鲜雪里红具有降血压和降血脂的作用；能使人精力旺盛、头发乌黑有光泽；治疗尿路感染、肾炎引起的尿痛。滇南本草还记载：“治妇人乳汁不下，胎动不安。”
4、抗菌消炎，抗过敏
新鲜雪里红，每百克鲜品中含维生素C达20毫克，可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和伤寒杆菌的生长繁殖作用。对痢疾、急性肠炎、伤寒杆菌均具有一定的抑制作用。对过敏性鼻炎、过敏性结膜炎、咽炎和气管炎均有一定的治疗作用。常用于外感风寒，恶风热淋，胸闷脘腹等症。

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