但苦瓜的提取工艺异常复杂，如果直接吃苦瓜，无法降血糖 。
建议将苦瓜算入到一天蔬菜总量中，每天约50g-200g 。
秋葵：秋葵中含有一定的可溶性膳食纤维，是糖尿病人很好的蔬菜选择 。
但要想通过食用秋葵来达到降糖的效果是不现实的 。
银耳：银耳中的银耳多糖能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平，亦可显著降低高血糖动物及正常动物血糖含量，升高血清胰岛素水平 。
但目前并没有证据表明，日常食用银耳可以降低血糖 。
需要注意的是，尽管上述食物直接食用并不能降血糖，但考虑到它们富含多样化的营养成分，该吃还是要吃的，做到均衡膳食 。
如何科学地降血糖？
首先，全天食物摄入量，既要满足能量消耗的需求，又要注意营养均衡，如蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等 。
糖尿病患者一日三餐的热量分配建议：早餐1/5，中餐2/5，晚餐2/5，每餐有碳水化合物、脂肪和蛋白质，且比例固定 。
食物的摄入应与药物、运动相互配合，定时定量 。
对于合并消瘦的糖尿病老年人，要特别重视增加优质蛋白质如肉、蛋、奶、豆等的摄入，同时加强身体锻炼，以避免过于严格地控制饮食导致营养不良和肌肉减少症的发生 。
综上所述
依靠食用南瓜和玉米来降血糖
并不可取
科学掌握降糖方法
食物的摄入
应与药物、运动相互配合
来源：科普中国，本文专家:窦攀，北京大学diyi医院临床营养科副主任营养师

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