假如让我吃一个月的燕麦那要看怎么个吃法 ， 如果天天单纯吃燕麦作为主食 ， 那不用一个星期我就要发飙了 。但如果是变着花样来 ， 例如牛奶泡燕麦 ， 白饭中加燕麦 ， 做馒头时放燕麦 ， 烙饼中加入燕麦等等 ， 我想我会非常高兴的接受 ， 而且我的身体也会发生会好的变化 。

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为什么呢？
根据《中国居民膳食指南2016》中的说法 ， 
首先 ， 燕麦作为全谷物 ， 有着全谷物的营养价值：每天摄入48-60g全谷物 ， 2型糖尿病的发病风险下降26%；心血管疾病发病风险下降21%；如果全谷物每增加90g ， 结肠癌发病风险下降17% ， 与此同时 ， 全谷物对控制体重及减少体重也有很好的作用 。
燕麦作为独立的个体 ， 除了有以上全谷物的营养价值之外 ， 还是膳食纤维和维生素B族的较好来源 。
膳食纤维可以增加饱腹感 ， 促进胃肠的蠕动 ， 延缓餐后血糖上升的速度 。
很多的疾病与缺乏维生素B族有关 ， 例如脚气病是因为缺乏维生素B1 ， 眼睛充血 ， 口腔炎 ， 口角炎 ， 舌头红肿疼等与缺乏维生素B2有关 ， 癞皮病与缺乏烟酸有关 ， 机体代谢出现问题与缺乏泛酸有关等等 。
天天吃燕麦不但可以减肥 ， 控制血糖 ， 还可以防止一些缺乏病 ， 让我们更健康 。
如果每天摄入60g燕麦 ， 可以降低人体低密度脂蛋白胆固醇水平和总胆固醇水平 。这项发现 ， 说明每天膳食中增加60g的燕麦 ， 可以降低血脂异常 ， 甚至延缓动脉硬化的发生 。
【作者：刘倩
国家公共二ji营养师
衡膳营养+编辑、微课负责人
【假如让你吃一个月的燕麦，你会怎样】王兴国特训班5期学员】

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