我国目前整体是处于一个速溶咖啡的阶段，意式咖啡在一二线城市流行，而精品咖啡的也在这些城市中满满崛起 。在意式咖啡市场中，其中的代表就是：星巴克 。
星巴克至今也拥有了将近3700家门店，但也诞生了一个“咖啡鄙视文化”：一个是对星巴克文化本身的鄙视，认为去星巴克就是装，尤其是以年轻人居多；二是独立咖啡馆以及喝精品咖啡的是看不起连锁咖啡的，独立咖啡馆国内大约有10万家，也是一个巨大的人群以及传播点 。
所以，“与主流的星巴克咖啡”文化相反的“精品咖啡亚文化”也是推动手冲咖啡发展的重要原因 。
原因三：居家制作咖啡发展迅速1.操作简单，方便快捷
生活条件的不断提升，咖啡也慢慢走进了我们的生活，家用咖啡器具首选中，当然是手冲咖啡了 。
制作手冲咖啡，需要一把手冲壶，一个滤杯，一张滤纸以及咖啡粉即可，花费基本不到200元左右，性价比很高，制作一杯手冲咖啡的时间大约2-3分钟，快捷方便，滤纸能过滤掉咖啡粉渣，这样出来的咖啡风味很干净 。
2.咖啡风味呈现多样性
手冲咖啡还有一个迷人的地方就是：手冲制作出来的咖啡具有很复杂的风味，这个是因为冲煮过程中水温不断变化的原因造成的，我们在刚开始冲煮的时候，水温大约在92℃，30秒过去后，可能就降到了90℃，等你冲煮完成后，水温可能已经在88℃左右了 。
在咖啡萃取过程中，不同的水温萃取出来的物质是不一样的，所以风味复杂多变，也是手冲受到欢迎的重要原因 。
3.可自行调节咖啡风味
在影响咖啡风味四要素中：研磨度、水温、比例、搅拌速度，在手冲咖啡中都是可以任意进行调节的，尤其是用手冲壶进行冲煮的时候，绕圈的大小以及绕圈的速度频率都会很大程度上影响咖啡的风味 。
例如：绕圈越快，萃取物质的速度也就越快越多，咖啡味道总体就会更浓一些，就像我们平时泡茶一样，多用力搅拌几下，很快茶色就出来了 。
总结1.手冲咖啡作为咖啡制作的一种新式潮流，受欢迎程度会越来越高 。
2.手冲咖啡整体上手难度不大，制作出来的咖啡风味干净，变大幅度大，能尝到一款咖啡中多层次的风味 。咖啡豆的品质要求较高，所以不建议使用磨好的咖啡粉以及罗布斯塔咖啡豆进行制作，建议购买新鲜烘焙的精品咖啡豆，居家制作可以购买一款手动磨豆机，每次20-40g，够1-2人的饮用量 。
【手冲咖啡越来越火的原因有哪些？】3.精品咖啡制作方式，不管是手冲咖啡、虹吸咖啡或者是爱乐压咖啡，做起来都是一种视觉上的享受，很有仪式感，这也增加了制作咖啡的乐趣以及体验感 。

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