显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富 。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病 。维生素C在体内的代谢过程及转换方式，目前仍无定论，但可以确定维生素C最后的代谢物是由尿液排出 。如果尿中的维生素C的浓度过高时，可让尿液中酸碱度降低，防止细菌孳生，所以有避免尿道感染的作用 。维生素C经由肾脏排泄，所以肾脏具有调节维生素C排泄率的功能 。当组织中维生素C达饱和量时，排泄量会增多；当组织含量不足时，排泄量则减少 。当人吃入维生素C之后，脑下垂体、肾脏的维生素C浓度最高，其次是眼球、脑、肝脏、脾脏等部位 。当体内维生素C总储存量小于300毫克时，就有发生坏血病的危险，人体最大的储存量为2000毫克 。不管维生素C存在于体外或体内，它都容易被破坏，不过就算大量摄取也无害，但不能一下子摄取过多，因为大量摄取后不见得人会全部被吸收，最后的结果还是被排出体外 。最佳方法就是将时间间隔开来，分段使用，这样才能提升维生素C的体内吸收率 。

文章插图
维生素C有什么好处对皮肤有用吗绝对！
维生素C为无色晶体，味酸，日光照射后易被氧化破坏 。维生素C在体内能维持毛细血管正常渗透和结缔组织正常代谢；调节脂肪代谢，促使胆固醇转化；保护不饱和脂肪酸，使之不被氧化成为过氧化物，因为维生素C具有上述卓越功效，所以被广泛应用在美白和抗氧化美容护肤产品之中 。富含维生素C的食物有黄瓜、西红柿、大蒜、苹果、洋葱及辣椒等 。
※卓越的抗氧化剂，帮助减少自由基对皮肤的损害，有助减少皱纹并改善皮肤结构 。※ 抑制皮肤上异常色素的沉积以及酪氨酸酶的活性，并有助多巴色素(酪氨酸转化成为黑色素的中间体)的还原，从而减少黑色素形成
维生素C主要生理功能
1、 促进骨胶原的生物合成 。利于组织创伤口的更快愈合；
2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命 。
3、 改善铁、钙和叶酸的利用 。
4、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病 。
5、 促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血 。；
6、 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力 。

虽然维生素C是维持人体代谢所必需的物质，对防zhi多种疾病有很重要的临床价值，但是过量摄入，对人体无益，甚至有害 。
维生素C是无毒的营养素，但每天摄入量超过八克会有害，症状包括：恶心，腹部痉挛，腹泻，铁的过量吸收，红血球破坏，骨骼矿物质代谢增强，防碍抗凝剂的zhi疗，血浆胆固醇升高，并可能对大剂量维生素C形成依赖 。
维生素c在体内分解代谢最终的重要产物是什么？维生素C在体内的代谢过程及转换方式，目前仍无定论，但可以确定维生素C最后的代谢物是由尿液排出 。如果尿中的维生素C的浓度过高时，可让尿液中酸碱度降低，防止细菌孳生，所以有避免尿道感染的作用 。
草酸是维生素C的其中一个代谢产物，它的排出量因人而异，平均一天有16-64MG的草酸由尿中排出 。一般人担心 过多的草酸会造成结石，其实身体中草酸的含量，除一部分由维生素C代谢而来外，其余大部分是直接从食物中摄取，或是由氨基酸类食物代谢所产生 。
由实验得知，即便是摄取高量的维生素C，尿中草酸量并不会因此而增加，因此无须担心维生素C带来结石的问题 。
维生素C经由肾脏排泄，所以肾脏具有调节维生素C排泄率的功能 。当组织中维生素C达饱和量时，排泄量会增多 。当组织含量不足时，排泄量则减少 。

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