糯米蒸熟了以后, 趁热取出来, 分批次倒入石碓中, 用粗木棒舂至糯米软烂如胶成团, 再将其取出, 放至砧板上, 用手团成团按压成饼状 。 舂糯米需要很大的力气, 一来粗木棒分量比较重, 二来需要下很大力气才能将糯米舂得均匀软烂 。 所以, 这活儿一般是家里的男人来做 。
团成饼状的糍粑切成条状, 趁热蘸上芝麻盐, 小时候的我常常吃得停不下来, 因糯米不太好消化, 一般吃过三五条后奶奶就不许我再吃了 。 长大了后, 发现自己的胃口反而变小了, 糍粑依然很好吃, 但我却不再像小时候那样贪嘴了 。
通常, 一次会做出好几块糍粑饼, 放在冰箱里可以保存好几天 。 冷藏后的糍粑会更加硬, 吃的时候可以切成片, 放蒸锅里蒸热, 除了直接蘸芝麻盐吃, 还可以把芝麻盐换成白糖蘸着吃 。 或者用红糖加水熬成糖浆, 浇在蒸热后的糍粑上, 再撒上点芝麻点缀, 不仅味道好, 卖相也是非常漂亮呢 。
我忽然想起另外一种吃法, 是外公外婆比较喜欢的 。 外公信佛, 常年食素 。 外婆心灵手巧, 能把普通的糍粑做出不同的花样, 除了像前面所说的几种吃法外, 她还会做“糍粑拃肉”, 即用糍粑做的拃肉 。 我不知道别的地方是否有“拃肉”这种食物, 它指的是“一拃长的粉蒸肉” 。 由于外公不吃肉, 外婆的“拃肉”都是用糍粑做的 。
将糍粑切片, 放入油锅油锅里煎得两面金黄, 这时已经可以吃了, 外表酥脆而内里绵软, 蘸白糖或者芝麻盐都可以 。 然后, 将煎好的糍粑用做粉蒸肉的米粉拌匀, 错落叠在碗里或盘子里, 放入蒸锅, 大火蒸上十五分钟, 就可以吃啦 。 蒸好的“糍粑拃肉”又是另一种风味呢, 我们这些小孩子都特别喜欢吃 。
如今离家千里, 听妈妈一说奶奶又要做糍粑, 心里的馋虫立马就跑出来, 恨不得立刻就回去吃呀 。 我仿佛已经闻到了炒熟的芝麻盐的香气, 还有糍粑吃进嘴里的那种软糯粘牙的口感 。 不过, 幸好现在电商发达啊, 各个地方的特色食物都能网购得到 。 写完这篇文章的功夫, 我已经网购了一块糍粑饼啦, 就等收到后一解乡愁呐 。 祈祷味道不要太差啊 。
希望奶奶和外婆身体健康, 长命百岁, 希望我还能有机会吃到她们做的糍粑, 更希望我的宝宝能有机会吃到太奶奶太姥姥做的糍粑呀 。
你最喜欢吃的食物是什么我最喜欢吃的是橙子??, 橙子多汁解渴, 酸甜可口, 富含维生素, 营养丰富, 我爱吃 。 常吃可以防癌: 一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C, 提高身体抵挡细菌侵害的能力 。 橙子能清除体内对健康有害的自由基, 抑制肿瘤细胞的生长 。 所有的水果中, 柑橘类所含的抗氧化物质最高, 包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素 。 黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用 。 类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效 。 这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用 。
最喜欢吃的食物最喜欢吃的食物很多, 每个人喜欢的都不一样, 个人认为花生, 烤鸭, 橙子, 西瓜, 白切鸡, 有地方, 葱花饼, 烧鹅等等都非常好吃
你最喜欢的美食是什么?为什么呢?1、烧烤
夏天最受欢迎的一道特色美食, 炎热的夏季阻挡不了吃烧烤的心情, 在微风飘扬的傍晚三五好友一起吃着烧烤喝着啤酒, 一个字“爽” 。
2、火锅
无论是在夏天还是冬天, 可以说吃火锅的人络绎不绝, 一年四季都吃的热火朝天 。
吃火锅就是要那种辣辣的感觉, 食材丰富多样, 不仅有肉还有蔬菜, 不停的往锅里加东西就行了, 如果没有尽兴那么最后加一些泡面就完美了, 满足感与饱腹感同在 。
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