【沾益县美食,沾益特色菜】

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沾益县美食有白水豆腐、沾益小粑粑、胡辣鱼、沾益辣子鸡、花山带皮羊肉、烧云腿、鸡油菌等 。
1、白水豆腐：白水豆腐是云南省曲靖市沾益县白水镇的特产 。豆腐含蛋白质高，并含有钙、铁等物质，营养丰富 。
2、沾益小粑粑：用火腿主料做馅的称“火腿砣”，用豆沙、白糖主料做馅的俗称“四两砣”，是滇式糕点中别有风味的名特食品之一 。
3、胡辣鱼：曲靖虽然早在4亿2千万年前就已经有了鱼类生存的历史，但鱼作为一道特色菜肴真正进入寻常百姓家的餐桌，还是改革开放以后的事 。
4、沾益辣子鸡：沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣传名片，产于云南省曲靖市沾益县西平镇，有百年历史，因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海 。
5、花山带皮羊肉：花山带皮羊肉是云南省曲靖市沾益县的特色美食 。花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉 。做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄，全无膻腥，香辣柔韧，舒适可口 。
6、烧云腿：属云南菜，特点是色泽淡黄，皮酥肉嫩，肥而不腻，人口即化，鲜香浓郁 。
7、鸡油菌：颜色金黄，像鸡油一样，菌朵小，有一种小巧玲珑的温柔感，用鸡油菌做出来的菜，其香味淡雅可口 。

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