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小炒排骨的家常做法小炒排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感嫩滑，而且制作过程简单，适合家庭日常食用 。下面，我们来分享一下小炒排骨的家常做法 。
材料准备排骨500克，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、花椒粉、干辣椒、香菜适量 。
制作步骤1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干备用 。
2.葱姜蒜切末，香菜洗净切段备用 。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味 。
4.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、花椒粉翻炒均匀 。
5.加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到排骨变得软烂 。
6.最后加入香菜段，翻炒均匀即可 。
小贴士【你知道小炒排骨的家常做法吗？】1.排骨洗净后要焯水，这样可以去除腥味，使排骨更加鲜嫩 。
2.炒排骨时要翻炒均匀，让调料和汁水均匀渗透到排骨里面，使味道更加浓郁 。
3.煮排骨时火候要适中，不要太大，否则容易糊底 。
4.香菜可以在最后加入，这样可以保持香味和口感 。
总结小炒排骨是一道非常简单又美味的家常菜，它的做法非常容易掌握，适合初学者和忙碌的上班族 。只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以轻松做出一道美味的小炒排骨 。希望大家都能成功制作出美味的小炒排骨 。

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