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南烧茄子的绝佳做法

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茄子是夏季常见的蔬菜之一，它不仅营养丰富，而且味道鲜美 。南烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它做起来简单易学，口感极佳 。下面就来介绍一下南烧茄子的绝佳做法，让你吃到停不下来的美味！
材料准备

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– 茄子 500克
– 葱姜蒜适量
– 辣椒 2个
– 生抽 适量
– 糖 适量
– 醋 适量
– 盐 适量
– 油 适量
步骤详解

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1. 茄子洗净，去掉两头，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去掉苦味 。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切成小段备用 。
3. 热锅凉油，将茄子炸至金黄色，捞出沥干备用 。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段，煸炒出香味 。
5. 加入适量的生抽、糖、醋和盐，煮至糖溶化 。
6. 加入茄子，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道 。
7. 最后加入适量的水，盖上盖子，焖煮5分钟 。
8. 打开盖子，翻炒均匀，让茄子和调料充分融合 。
9. 装盘，撒上葱花即可 。
小贴士

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1. 炸茄子时，可以加入适量的淀粉，使茄子更加酥脆 。
2. 调料的比例可以根据个人口味适量调整 。
3. 焖煮时可以加入一些肉丝或者虾仁等配料，增加口感 。
结语

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【南烧茄子的绝佳做法，让你吃到停不下来的美味！】南烧茄子是一道非常简单易学的家常菜，它的味道鲜美，做法也非常容易 。只需要准备好所需材料，按照上述步骤进行操作，就能够做出一道美味可口的南烧茄子 。希望大家都能够尝试一下，享受到这道美味佳肴带来的满足感！

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