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难道云南人真的不怕毒？当然不是，虽然说见手青带有一定毒性属于毒蘑菇，但是历代传下来的云南人都是深知这个道理，他们在小孩子小的时候就会传授“三熟”口诀：“对菌子的品种要熟，煮菌子时要煮熟，对医院的路也要熟”！虽然听起来像是一句玩笑话，但是由此也能看出吃见手青时一定要充分煮熟，否则很容易进医院，而在历代长辈口口相传熏陶下的云南人们，他们在吃见手青之前也都会先用高温的水先长时间炖煮见手青用于煮出毒素，等把蘑菇完全煮软煮透后，见手青内的毒素也会明显溜走降低，之后再稍加油炒或者其他烹饪方式调味增加口感，见手青就可以放心食用了，味道上都是特别的鲜美解馋 。

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虽然说见手青烹饪得当是可以正常食用，但是如果您是第一次去云南，我也是不建议您轻易自己尝试烹饪见手青的，毕竟这个东西吃不好还是可能会去医院的，轻则头晕目眩想睡觉，重则上吐下泻甚至出现幻觉，所以这种东西云南人喜欢吃就随他们去吧，毕竟也是老祖宗几十上百年来的美食文化习俗，哪怕明知道有毒也能有底气的吃，是因为他们知道如何正确烹饪能解毒 。

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结语总而言之即使见手青多么的美味好吃，对于我们普通人尝试去吃见手青是肯定不建议的，哪怕咱们知道高温能去毒也不建议自己尝试，说不定是因为人家身体长期食用见手青已经对于毒素有一些适应性了呢，咱们这没吃过的同学尝试就很有可能中毒，建议各位知道就好，可别随便模仿哦哈哈！我是麟大官人，美食道路上一起加油鸭！！

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